Casting Master Chef saison 3 !

Vous avez rêvé de passer à la télé ? Vous adorez cuisiner et avez envie de changer de métier ? Vous avez vibrer pour les saisons 1 et 2 ? Alors, n'hésitez plus : osez et posez votre candidature au grand casting de MASTER CHEF 2012 !
On peut s'inscrire sur le site de l'émission : http://www.tf1.fr/masterchef/ ou au 32 80.
On peut aussi envoyer nom, prénom et numéro de téléphone à l'adresse suivante : mastercheffrance@gmail.com
Et spécialement pour les lecteurs de Bernie's Crumble, le numéro de téléphone de la directrice de casting :
 01 46 09 28 18 ! Mais, chut, ne le répétez à personne ....DATE LIMITE : 30 MARS 2012

Janvier, le temps des soldes ...

Début Janvier, après le rituel des voeux et de la galette, commence le temps des soldes ! Même si pour chacun des 3, on a, selon la tradition, jusqu'à la fin du mois pour céder au rituel. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais chacun de ces 3 rituels me stresse à sa façon. Rencontrer un collègue et lui souhaiter la bonne année : est-ce que je l'ai déjà fait ? Sinon, si je recommence, n'est-ce pas un peu insistant ? La galette, j'adore ça mais à chaque tranche, avec ou sans fève, grosse culpabilité car la galette, je la porte toute l'année sur les hanches !
Parlons maintenant des soldes, synonyme de rush dans les magasins, de crêpage de chignons pour récupérer le dernier pull à la bonne taille et dans la couleur à la mode, le stress de l'essayage, les bras chargés de fringues et dans la cabine. Enfin, bref, vous comprendrez que je ne suis pas du genre à courir les magasins en janvier ! Depuis quelques années, j'apprécie au plus haut point de pouvoir choisir tranquillement depuis mon salon, assisse face à l'ordianteur, à n'importe quelle heure du jour et de la nuit, et même le week-end !
Cette année, j'ai découvert les soldes de La Redoute
Que ce soit des articles de mode, des chaussures, des meubles, de l'électroménager, du linge de maison...on trouve tout en ligne !
Les articles sont repris ou échangés même pendant les soldes. Besoin de conseil ? on téléphone au 0892 350 350
Pas de stress, ni de gros paquets à se traîner: on est livré en express à domicile ou en relais colis.
Côté cuisine, c'est l'occasion de remplacer sa vielle pour une nouvelle cafetière plus fun ! On a toujours besoin de cocotte, poêle, robot de cuisine et autres ustensiles de cuisine à prix cassés !
Et pour couronner le tout, pour les petites geeks, sur Twitter code promo !
Au fait, j'ai oublié de vous souhaiter une bonne année 2012 ! De la galette ! et des SOLDES !

Gagnez des places pour le salon SAVEURS des plaisirs gourmands !

Gagnez 10 entrées pour le salon SAVEURS des plaisirs gourmands !

Après l'édition de printemps, voici celle d'automne qui se déclinera dans 2 lieux :
Espace Champerret du 2 au 5 décembre
Porte de Versailles du 9 au 11 décembre
A quelques semaines de Noël, on pourra y découvrir et goûter foie gras, saumons fumés, truffes, caviars, champagnes ainsi que de nombreux stands d'artisans...
Quelques animations aussi où participer dont des ateliers culinaires et d’œnologie.
Pour gagner une invitation à entrer dans ce salon, écrivez un commentaire sur cet article !

Attention question subsidiaire au cas il y aurait trop de demandes : : citez le nombre d'articles de ce blog Bernie's Crumble où l'on peut trouver une recette de ... crumble, of course!

Bonne chance et à bientôt, au détour des allées du salon !

Vahiné, C'est très gonflé!!!

Qui a oublié cette publicité à la télé pour de la levure de boulanger Vahiné où l'on voyait une énorme brioche sortant du four et dorée à souhait avec comme slogan "Vahiné, c'est gonflé! " ?

Mais, Vahiné, ce n'est pas que de la levure ! Ce sont toutes sortes de produits pour les pâtissiers gourmands !

Je cite, mais j'en oublie sûrement : des fruits secs, des fruits confits, des amandes décortiquées, des arômes, des décors comme les vVermicelles au chocolat , mais aussi des préparations pour gâteaux, comme des flans pâtissiers, de la  cCrème amandine  et même de  l'agar-agar  !

Sur son site, Vahiné propose aussi 1000  recettes gâteaux  et  des recettes desserts  pour les gourmands, grands et petits !

Alors, maintenant que le temps s'est mis au frais, pourquoi ne pas essayer le  Gâteau banane chocolat noisettes ? Vous m'en direz des nouvelles...

A bientôt, je pars en cuisine !

 

 

 

 

On va déguster un petit pot de rillettes !

Les rillettes de Bernie

L'an dernier, le dimanche matin, c'était "Panique au Mangin Palace", mais cette année, depuis quelques semaines, une nouvelle émission de gastronomie occupe le créneau 11h05-midi sur France Inter : "On va déguster", présentée par François-Régis Gaudry.
Souvent, on rentre juste du marché et je loupe le début. Mais, l'avantage, c'est qu'on retrouve les recettes sur le site de l'émission. On peut aussi l'écouter ou la réécouter, voire la podcaster.
La première sur laquelle je suis tombé traitait des livres de cuisine et du cochon. La recette des rillettes m'a donné envie de replonger dans la cuisine et le blog, un peu oublié, ces temps-ci, faute de temps et de motivation...

Elle est de Stephane Reynaud, chef du restaurant VILLA 9 TROIS à Montreuil et  auteur d'ouvrages comme le fameux "COCHON & FILS" et de "RIPAILLES".
Voici donc la recette telle que fournie par le chef :

Rillette “c’est moi qui l’ai faite” (Pour plein de monde)
Préparation 20 minutes - cuisson 7 heures

Ingrédients :

• 1 kg d’échine
• 600 g de poitrine fraîche
• 300 g de saindoux
• 1 bouteille de vin blanc
• 50 cl d’eau
• 20 g de sel
• 200 g de raisins blond
• 3 branches de romarin
• 3 cuillères à soupe de poivre vert

Couper la poitrine et l’échine en cubes. Dans une grosse marmite, faire chauffer doucement la poitrine avec le saindoux, ajouter peu à peu la viande, tourner sans cesse avec une cuillère en bois. Ajouter le vin blanc et l’eau, laisser mijoter à feu très doux couvert pendant 7 heures, il faut remuer régulièrement. Ajouter 1 heure avant la fin de fin de cuisson les raisins, le poivre et les épines de romarins, assaisonner. Laisser tiédir à température, remuer vigoureusement la viande pour obtenir la masse de rillettes. Remplir des pots en tassant bien, recouvrir d’une couche de saindoux.

Maintenant, mes ajouts et modifications : la cuisson a eu lieu dans l'appareil Seb MijotCook durant 7 heures et pendant que tout le monde dormait... J'ai donc mis tous les ingrédients d'un coup. Je n'ai fait que 2 pots et donc divisé les ingrédients par 2. J'ai remplacé le vin blanc par du Noilly (en quantité moitié). Elles se conservent très bien au frais une quinzaine de jours.

10 invitations à gagner pour le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands

Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands se tient cette année du vendredi 13 au lundi 16 mai 2011 à l'espace Champerret (M° Porte Champerret - Paris 17ème )
Ce salon convie tous les gastronomes parisiens à découvrir un florilège de produits culinaires, inédits ou de saison.
Différentes animations seront présentes :

• La FFCA proposera des cours de cuisine animés par des chefs de la région d’Ile-de-France. Pour les plus férus de cuisine se sera l'occasion de participer à la 4ème édition du Championnat de France de Cuisine Amateur®.
• Les femmes seront à l'honneur avec Terroirs de femmes : Michel Portos et Flora Mikula au rendez-vous ! Ils proposeront au public des démonstrations culinaires avec des produits labellisés « Terroirs de Femmes ».
• Découvertes, partages, conseils… des initiations à l'œnologie permettront de se former à l’univers du vin tout en rencontrant les professionnels dans une ambiance chaleureuse et ludique.

Retrouvez les détails et horaires sur le site Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands

GAGNEZ 10 INVITATIONS pour ce salon !
Ajoutez un commentaire en indiquant votre adresse e-mail afin que vous puissiez recevoir l'e-invitation à imprimer et à présenter à l'entrée du salon.
Les 10 premiers commentaires seront retenus !

Bel, bel, bel comme le jour, bel, bel comme un concours !

La bel-tchizbox, c'est quoi ? ça a la forme d'un cube avec du fromage dedans ! Et c'est le nouveau site des fromages Bel !
Au fait, La Vache Qui Rit a 90 ans cette année ! Elle ne les fait pas ... Pas une ride ! Comme quoi, le rire, ça conserve !
Dans la tchizbox, suivez les aventures de 5 blogueuses complètement fondues de fromage ! Qui c'est qui s'y colle ? Ce sont :

• Merci pour le chocolat http://www.mercipourlechocolat.fr/
• Mon blog de maman http://www.monblogdemaman.com/
• Amélimélo http://www.amelimelo.fr/
• Fées Maison http://feesmaison.canalblog.com/
• C’est maman qui l’a fait http://www.cestmamanquilafait.com/

Participez vous aussi aux Tchiz Awards : Pour ce concours,il suffit de choisir un fromage qui vous inspire ...parmi La vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Boursin®, Apéricube® ou Leerdammer®.

Choisissez un défi parmi les 3 proposés :

• Impro Frigo : Un défi pour les pros de l’impro ! Réaliser un plat à base de l’un de nos fromages, avec uniquement les ingrédients qu’il y a dans son frigo. Pas le temps d’aller faire les courses, juste deux mots d’ordre : plaisir et improvisation !
• Tambouille des p’tites bouilles : Un vrai jeu d’enfant ! Profiter d’un moment de complicité avec son enfant, en créant une recette originale (pour le goûter, le brunch, un pique-nique, etc.). Une activité un peu toquée à partager à 2, les mains dans le fromage et la tête dans les nuages. 
• Croque à croquer : Un défi pour les accros du croque ! Réinventer un classique : le croque-monsieur. Laisser libre cours à son imagination, l’essentiel c’est de participer… et surtout de s’amuser ! Un exercice gratiné.

Accompagnez-le de la recette et d'une photo, voire une vidéo !
Les 5 blogueuses, ayant relevé les défis, sélectionneront les meilleures participations.
Et qu'est ce qu'on gagne ? 1500€ ou un week-end pour 4 dans un parc d'attractions et aussi, des coffrets Atelier culinaire avec vos enfants, des kits Tartes et Tartelettes Mastrad et des échantillons de fromages.
Alors, à vos claviers et n’hésitez pas à montrer combien vous vous êtes régalés !
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