Clafoutis crétois - courgettes-fêta

Voilà, on est en Mai !
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Ensuite, bonne fête du 1er Mai ! Que vous alliez arpenter les rues derrière des banderoles ou que vous restiez tranquillement à fainéanter ou farnienter dans votre jardin -chacun son style-, un jour de congé en semaine, ça ne se refuse pas !
Avec le temps superbe qu'il fait sur Paris depuis 1 mois, on pense plutôt aux vacnces qu'à autre chose.
Aussi, j'ai eu des envies méditerranéennes et l'association courgettes -fêta est toujours -pour ma part- synonyme de vacances et d'été.
Je suis allée, il y a quelques années, passer des vacances en Crête et je me rappelle avec nostalgie des petits restaurants de l'arrière pays où l'on va choisir son menu dans la cuisine.
A côté des escargots flottants -avec leur coquille- dans la marmite sur la cuisinière, on pouvait sentir en se penchant au-dessus des casseroles et en soulevant les couvercles ce qu'il avait de proposé à la carte ce jour-là.
Il y avait aussi toujours des gratins à base de courgettes et de fêta et de moussakas à base d'aubergines.
Enfin, après le cake courgettes -fêta, voici le clafoutis sur la même base !

Ingrédients :
A une pâte à clafoutis salée, on ajoute les ingrédients solides :

• 4 cuillerées de farine
• 2 oeufs
• 1/4 litre de lait ou de crème liquide pour une version plus crémeuse
• 2 courgettes, lavées et coupées en petits cubes
• 100 g de fêta coupée en des
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Dans un saladier, versez la farine et faites un puits, où vous cassez les oeufs. Mélangez et versez peu à peu le lait ou la crème. Mélangez à nouveau.
Dans une poêle, faites revenir à l'huile chaude les des de courgettes jusqu'à ce qu'ils soient colorés, ils doivent rester un peu fermes.
Dans le saladier, ajoutez les dés de courgettes, la fêta coupée en dés. Poivrez, ne trop saler car la fêta est déjà salée !
Mettez à four moyen 150° (thermostat 5) pendant 35 minutes.
Servir tiède avec une salade ou en accompagnement de viandes grillées (brochettes d'agneau)
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