tag:blogger.com,1999:blog-28368927544268893372024-03-14T09:03:48.549+01:00Bernie's CrumbleDes recettes faciles et savoureuses pour tous les jours et les autres occasions...
Sucré, salé, amer, acide, retrouvez toutes les saveurs sur ce blog !
Exotiques, basiques, bien de chez nous, de la cuisine sans se prendre la tête mais pour les papilles ...berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.comBlogger371125tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-38679226337634865852013-03-17T15:49:00.001+01:002013-03-17T15:53:36.325+01:00Irish Coffee Cheesecake au Carré Frais pour la St Patrick !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNZJz-_GfJD3O5xjZhMqop10maStn6vDhQI7xid5qLXbWDE_VKgCYMAje0R0bUXNFImLHeWG5pv0ns_NcHPyy1KIFd5INqaSNmmDMPxuvXUad1Zqf5uRAWkzCD38IIZb7NQhJY8zGYYYN/s1600/SAM_5048.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBNZJz-_GfJD3O5xjZhMqop10maStn6vDhQI7xid5qLXbWDE_VKgCYMAje0R0bUXNFImLHeWG5pv0ns_NcHPyy1KIFd5INqaSNmmDMPxuvXUad1Zqf5uRAWkzCD38IIZb7NQhJY8zGYYYN/s320/SAM_5048.JPG" width="320" /></a></div>
Même si ce cheesecake est fait avec quasiment uniquement des produits "<i><b>Made in France</b></i>", j'ai voulu faire un clin d’œil aux irlandais en ce jour de la Saint Patrick à l'Irlande ! Donc, ce sera à la mode Irish Coffee, avec café et whisky !<br />
J'avais déjà utilisé du <i>Saint Moret</i>, du <i>Philadelphia </i>ou du <i>Brillat Savarin</i> pour réaliser l'appareil des cheesecakes mais je n'avais jamais essayé <b>le Carré Frais</b>. Et pour un premier essai, je suis conquise !<br />
La texture a de la tenue mais reste moelleuse, tout ce que l'on ose demander à un cheesecake !<br />
<b><u>Voici en quelques mots la recette simplissime :</u></b><br />
<u>Tout d'abord, le fond du cheesecake :</u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Mixez 200g de biscuits (Mac Vities, Digestive ou Thé Brun) avec 100g de beurre demi-sel en pommade, mouillé d'une rasade de whisky.</li>
<li>Tassez à la main ce mélange dans le fond d'un moule pas trop large et à bords hauts afin d'avoir un cheesecake bien épais. Afin de faciliter le démoulage, il vaut mieux tapisser le fond d'une feuille de papier sulfurisé. On dépose le moule garni au réfrigérateur pour une petite heure.</li>
</ul>
<u>Passons pendant ce temps à la réalisation de l'appareil :</u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Mixez longuement 6 Carré Frais, soit 450 g de fromage avec 100g de sucre en poudre, 3 oeufs et un pot de 200g de crème fraîche. A cet appareil, j'ai ajouté un expresso (What Else ?) très très corsé et serré !</li>
<li>Préchauffez le four à thermostat 180°C.</li>
<li>Lorsque le four est chaud, versez l'appareil dans le moule préparé au préalable et mettez au four pour 45 minutes.</li>
<li>On vérifiera que le cheesecake est cuit en glissant un cure-dent dans la pâte en fin de cuisson. On le laissera refroidir avant de mettre au frais quelques heures.</li>
</ul>
Je n'ai pu résisté à la tentation de lécher la cuillère ...Un délicieux goût de café que l'on retrouve lors de la dégustation finale.<br />
<b><span style="background-color: #ead1dc;">P.S. : je participe au concours de la meilleure recette de <a href="http://www.quiveutdufromage.com/marques/carre-frais-d-elle-vire.html" target="_blank">"Cheesecake au Carré Frais" </a>! </span></b><br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDTw_wgjefQOMvqP2fA-THwGU280bio1Yv_QIT2mXOfPjpNfNEMFGxETl94XOyfDWm42swQgdnipFJ7b496AxxsroIg79rOv8fSAEyvgkeRV5MbHPIFdg6-g0s9nqSeb4u3HOdFg8cEJ9f/s1600/visuel-blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDTw_wgjefQOMvqP2fA-THwGU280bio1Yv_QIT2mXOfPjpNfNEMFGxETl94XOyfDWm42swQgdnipFJ7b496AxxsroIg79rOv8fSAEyvgkeRV5MbHPIFdg6-g0s9nqSeb4u3HOdFg8cEJ9f/s200/visuel-blog.jpg" width="150" /></a>Lorsque Lætitia m'a proposé de tester les produits de la <a href="http://www.choucroute-alsace.com/" target="_blank">charcuterie alsacienne Herrscher,</a> c'est avec plaisir que j'ai accepté !<br />
Et une semaine plus tard, je recevais directement à la maison de quoi réaliser une <b>gargantuesque </b>choucroute. Comme il faisait un maximum frisquet, c'est avec gourmandise qu'on s'est attablé devant les knacks, la palette fumée, la poitrine salée, les saucisses fumées et de la choucroute de navets !<br />
Nous n'avions jamais goûté de choucroute de navets. En fait, ce sont des <a href="http://www.choucroute-alsace.com/boucherie-en-ligne/navets-sales-crus/" target="_blank">navets râpés et salés dans la saumure</a>. Le nom alsacien est <b>Sueri Ruewe</b> Leur goût est étonnant, plus proche de la choucroute que du navet "normal"! On les fait cuire, après les avoir laisser avoir passé sous l'eau, avec la charcuterie et surtout sans oublier grains de genièvre et du vin d'Alsace ( Riesling par exemple) pour mouiller le tout. On rajoutera quelques pommes de terre cuites à l'eau.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIIxjcGKNOPfDOIA2Tcf8GbGRohR6iaY2wj09_x4fLWB5_qTluTNsDmfJ5jiNkz2q8oI99A-D7tluGgDaCPEyRv9lE2hyo6iIjGV-kdVSFb3RhOwSYbvtZ9LwiNBySCxgjU-oyOTnDmcu/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIIxjcGKNOPfDOIA2Tcf8GbGRohR6iaY2wj09_x4fLWB5_qTluTNsDmfJ5jiNkz2q8oI99A-D7tluGgDaCPEyRv9lE2hyo6iIjGV-kdVSFb3RhOwSYbvtZ9LwiNBySCxgjU-oyOTnDmcu/s400/photo.JPG" width="400" /></a></div>
Il faut laisser mijoter doucement quelques heures. J'ai utilisé mon <a href="http://berniescrumble.blogspot.fr/2010/12/noel-avant-lheure-neige-et-daube-en.html" target="_blank">mijot' Cook de SEB</a> toute une nuit et le matin au réveil, on se serait cru dans une vraie brasserie strasbourgeoise.</div>
<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04zqzmfMoYj0uerVD_6Uac4uj_u-7ce_plT6L6eipJhyKS16MSAOQrrgmvKOW18Fvzva6FYxdY3NYL8qO86rrqvwhpn3BEN7nohaTcdMSWoIL5e149pwBb9yxapgQGPcV2Z1DNWsyWpfG/s1600/cheesecakebernie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04zqzmfMoYj0uerVD_6Uac4uj_u-7ce_plT6L6eipJhyKS16MSAOQrrgmvKOW18Fvzva6FYxdY3NYL8qO86rrqvwhpn3BEN7nohaTcdMSWoIL5e149pwBb9yxapgQGPcV2Z1DNWsyWpfG/s320/cheesecakebernie.jpg" width="320" /></a></div>
En fait, je ne suis jamais allée à NewYork mais je ne désespère pas de le faire quand j'aurais plus de temps libre.. Donc, si je vous dis que le cheese cake est comme là-bas, c'est que je crois sur parole le dernier magazine <i><b>Nespresso</b></i> <b>#18 New York</b>.<br />
Ce qui est nouveau et délicieux dans cette recette, c'est la base qui n'est pas faite comme à l'accoutumée de biscuits écrasés avec du beurre, non, là, c'est une préparation à base de farine, sucre et beurre cuite à blanc au préalable.<br />
Il est aussi <a href="http://www.treescoffee.com/products/cheesecakes/">un café à Vancouver (Trees Organic) sur Water Street</a> qui annonce en devanture avoir le meilleur cheese cake de la ville, mais, croyez-moi, il n'arrive pas à la cheville de celui-ci !<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Cheese cake au citron vert pour 6 à 8 personnes </b></h3>
<u><b>Pour la base : </b></u><br />
Mixez dans un robot 100g de sucre, 200g de farine, 120g de beurre, 1 c.à.s de crème fraîche, 1 c.à.s de cannelle en poudre, 1 c.à.café de vanille en poudre, 2 pincées de sel. Répartissez dans un moule carré beurré et tapissé de papier sulfurisé. Enfournez 15 à 20 min au four thermostat 6. Laissez tié<span style="background-color: #d5a6bd;"></span>dir et versez la préparation au fromage.<br />
<b><u>Préparation au fromage : </u></b><br />
<u>Ingrédients : </u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500g de ricotta (2 pots) </li>
<li>1 pot de Philadelphia </li>
<li>150g de sucre </li>
<li>1 jus de citron vert et le zeste en lanières </li>
<li>4 œufs </li>
</ul>
Mixez le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse. Versez sur la base et enfournez pendant 40 min thermostat 6.
Laissez refroidir une nuit au frais.
Démoulez et coupez en carrés.
Saupoudrez de zeste de citron vert et servez avec 2 quenelles de sorbet : cassis et citron vert !<br />
<br />
Pour les gourmands et pour comparer au moins les photos, une autre recette de cheese cake sur Bernie's Crumble : <a href="http://berniescrumble.blogspot.fr/2008/05/cheese-cake-so-classic-so-classy.html" target="_blank">CLIQUEZ ICI ! </a><br />
<br />
<div style="background-color: #ead1dc;">
Écrit depuis mon iPad :-): tout marche super sauf l'image qu'il ne trouve pas. Dommage !</div>
</div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salon-saveurs.com/" target="_blank"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PjuAkLYMv1rwCwmPIX5a0nVgNNcD1jx4-VvgvTX4sVeV5jkDWCyhXhyx844DMpL7k74X7vLwJRoQqGuIcd7YeAUbGmyKYFR8f5AwSOhbJWYqhxKJgEuT46ADNaBP6HMC_ASSqDeJ9LO6/s320/2012en_images.jpg" width="320" /></a></div>
Le rendez-vous semestriel du <a href="http://www.salon-saveurs.com/" target="_blank"><b>Salon SAVEURS des plaisirs gourmands</b></a> approche ! Comme à chaque fois, Bernie's Crumble vous propose des entrées gratuites pour ce salon.<br />
Cette fois-ci, ce sont 20 personnes qui pourront parcourir les allées de ce salon et y découvrir artisans et producteurs passionnés qui dévoileront la plus
grande sélection de produits d’épicerie fine présentée à Paris.<br />
Le Salon aura lieu du 1er au 4 juin 2012 à
l’espace Champerret à Paris.<br />
Donc, ne tardez pas : il suffit de poster un commentaire en indiquant votre adresse électronique afin de pouvoir recevoir l'e-invitation directement dans votre boite mail !<br />
</div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-13083937577841300912012-02-28T13:48:00.001+01:002012-02-28T13:48:52.012+01:00La meilleure recette de gaufres !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Mardi-Gras est passé mais il est encore temps de faire des crêpes, des beignets et des gaufres.<br />
Depuis que j'ai acquis un gaufrier électrique, il y a une vingtaine d'années, j'ai eu le temps de tester et retester des recettes, avec blancs en neige ou non, avec levure de boulanger ou non !<br />
J'ai vu que la blogosphère s'agitait depuis que Pascale du blog "<a href="http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2012/02/gaufres-au-sucre-%C3%A0-la-recherche-de-la-meilleure-recette.html" target="_blank">C'est moi qui l'ai fait</a>" à la recherche de la meilleure gaufre au sucre avait comparé 2 recettes, l'une classique de Ginette Mathiot et une autre plus récente et plus "classe" de Valrhona. Ainsi, Françoise de "<a href="http://www.saveurscroisees.com/2012/02/gaufres-meilleure-recette/" target="_blank">Saveurs Croisées</a>", elle aussi, à la recherche de la meilleure gaufre, a réalisé une dégustation comparative.<br />
Et dans ces 2 recettes, point de levure de boulanger !<br />
Je vais donc y aller de la mienne, trouvée dans le fascicule accompagnant l'appareil (TEFAL) et qui ne nous a jamais déçus ! La gaufre est craquante à l'extérieure, moelleuse à l'intérieur.<br />
Il faut juste s'y prendre quelques heures avant -au moins 3 heures - pour permettre à la pâte, à base de levure de boulanger, de lever.<br />
<b><br /></b><br />
<b>GAUFRES CROQUANTES</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmZl6lFhp1JKsmf5BXpag-bnZ51YeApaoXGO_FxuvSN4Tsr-mhLVdMCm7ghgsSVPxoQ2SNuU9ys8XhuWSw60AUoxYwPuSuodw5l4we21A4S20w0m2_MmFAarCiVaYaZj3I1Tb1K2qijLJr/s1600/gaufre.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmZl6lFhp1JKsmf5BXpag-bnZ51YeApaoXGO_FxuvSN4Tsr-mhLVdMCm7ghgsSVPxoQ2SNuU9ys8XhuWSw60AUoxYwPuSuodw5l4we21A4S20w0m2_MmFAarCiVaYaZj3I1Tb1K2qijLJr/s320/gaufre.jpg" width="320" /></a><br />
Ingrédients pour 10 à 12 gaufres</div>
<br />
<br />
<li><i>250 g de farine</i></li>
<li><i>2 oeufs</i></li>
<li><i>1/4 litre de lait</i></li>
<li><i>75 g de beurre</i></li>
<li><i>2 morceaux de sucre</i></li>
<li><i>10g de levure de boulanger (1/4 à 1/2 cube)</i></li>
<li><i>1 pincée de sel</i></li>
<li><i>1 verre à liqueur d'alcool (je n'en mets qu'une cuillerée à soupe)</i></li>
Faites lever la levure en la laissant reposer 1/4 d'heure dans un verre d'eau avec 2 morceaux de sucre.
Mélanger cette préparation aux oeufs et au beurre fondu.
Ajouter ensuite le lait, la farine, l'alcool et le sel en délayant jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Laisser reposer la pâte 3 heures dans une pièce tiède.<br />
Cuire au gaufrier et déguster avec du sucre glace, de la confiture ou 2 boules de glace à la vanille, nappées de chocolat chaud.<br />
<br />
Pour la bonne bouche, je vous ajoute <a href="http://www.dumaspere.com/pages/bibliotheque/chapitrecuisine.php?lid=c1&cid=423" target="_blank">la recette des gaufres à la flamande d'Alexandre Dumas père</a>, extraite du Grand Dictionnaire de Cuisine
Gaufres à la flamandeVous délayez dans une terrine 30 grammes de levure de bière nouvelle avec un quart de litre de bon lait, vous y ajoutez un demi-litre de farine pour faire une pâte coulante et vous la mettez dans un lieu chaud pour fermenter ; joignez-y ensuite du sel, du sucre en poudre, un peu de râpure d'écorce d'orange, deux oeufs entiers et quatre jaunes, ajoutez-y une demi-livre de beurre tiède et mêlez le tout ensemble ; vous y amalgamez quatre blancs d'oeufs battus en neige et deux cuillerées de crème fouettée ; quand elle aura atteint, par le gonflement, le double de son volume, vous ferez chauffer des deux côtés le gaufrier, verserez votre pâte dedans et ferez cuire comme les précédentes.
</div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-88648883903309296132012-01-27T18:59:00.001+01:002012-01-27T19:02:16.822+01:00Casting Master Chef saison 3 !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.tf1.fr/masterchef/casting/masterchef-casting-saison-3-6808005.html" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEDwJKNPkZ4zwhT8UjQQON9Z-uTDWGsmsHjB8dJ0TYRstZEoqkuaSe0-_P6WZX_vV9eGc_7qGDOi4oGdUkoCCB5IBPUFZcC3peQFZqYLjXWd5Us2h_DsSh1xCk-wGVea3Lrn4Oz7_fUD08/s320/master-chef.jpg" width="320" /></a></div>
Vous avez rêvé de passer à la télé ? Vous adorez cuisiner et avez envie de changer de métier ? Vous avez vibrer pour les saisons 1 et 2 ? Alors, n'hésitez plus : osez et posez votre candidature au <a href="http://www.tf1.fr/masterchef/casting/masterchef-casting-saison-3-6808005.html" target="_blank">grand casting de MASTER CHEF 2012</a> !<br />
On peut s'inscrire sur le site de l'émission : <a href="http://www.tf1.fr/masterchef/">http://www.tf1.fr/masterchef/</a> ou au 32 80.<br />
On peut aussi envoyer nom, prénom et numéro de téléphone à l'adresse suivante : <a href="mailto:mastercheffrance@gmail.com">mastercheffrance@gmail.com</a><br />
Et spécialement pour les lecteurs de Bernie's Crumble, le numéro de téléphone de la directrice de casting :<br />
<b>01 46 09 28 18</b> ! Mais, chut, ne le répétez à personne ....<b style="background-color: #ead1dc;">DATE LIMITE : 30 MARS 2012</b><br />
<br />
<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
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<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<img alt="cafetière" src="https://espaceclients.buzzea.com/_media/document/1450_cafetieres-cocottes-poeles-robots-de-cuisine.jpg" style="border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 0px; border-left-style: solid; border-left-width: 0px; border-right-style: solid; border-right-width: 0px; border-top-style: solid; border-top-width: 0px; float: left; height: 408px; width: 250px;" />Début Janvier, après le rituel des voeux et de la galette, commence le temps des soldes ! Même si pour chacun des 3, on a, selon la tradition, jusqu'à la fin du mois pour céder au rituel. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais chacun de ces 3 rituels me stresse à sa façon. Rencontrer un collègue et lui souhaiter la bonne année : est-ce que je l'ai déjà fait ? Sinon, si je recommence, n'est-ce pas un peu insistant ? La galette, j'adore ça mais à chaque tranche, avec ou sans fève, grosse culpabilité car la galette, je la porte toute l'année sur les hanches !<br />
Parlons maintenant des soldes, synonyme de rush dans les magasins, de crêpage de chignons pour récupérer le dernier pull à la bonne taille et dans la couleur à la mode, le stress de l'essayage, les bras chargés de fringues et dans la cabine. Enfin, bref, vous comprendrez que je ne suis pas du genre à courir les magasins en janvier ! Depuis quelques années, j'apprécie au plus haut point de pouvoir choisir tranquillement depuis mon salon, assisse face à l'ordianteur, à n'importe quelle heure du jour et de la nuit, et même le week-end !<br />
Cette année, j'ai découvert les soldes de <a href="http://www.laredoute.fr/" target="_blank" title="La Redoute">La Redoute</a><br />
Que ce soit des articles de mode, des chaussures, des meubles, de l'électroménager, du linge de maison...on trouve tout en ligne !<br /> Les articles sont repris ou échangés même pendant les soldes. Besoin de conseil ? on téléphone au 0892 350 350<br /> Pas de stress, ni de gros paquets à se traîner: on est livré en express à domicile ou en relais colis.<br />
Côté cuisine, c'est l'occasion de remplacer sa vielle pour une nouvelle <a href="http://www.laredoute.fr/achat-electromenager-beaute-cafetiere.aspx?categoryid=111141172" target="_blank" title="cafetière">cafetière</a> plus fun ! On a toujours besoin de cocotte, poêle, robot de cuisine et autres <a href="http://www.laredoute.fr/achat-electromenager-beaute-cuisine-pratique.aspx?categoryid=111141241&virtualtool=layer_navigation" target="_blank" title="ustensiles de cuisine">ustensiles de cuisine</a> à prix cassés !<br />
Et pour couronner le tout, pour les petites geeks, sur <a href="http://twitter.com/#%21/laredoutepromo" target="_blank" title="Twitter code promo">Twitter code promo</a> !<br />
Au fait, j'ai oublié de vous souhaiter une bonne année 2012 ! De la galette ! et des SOLDES !<br />
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<a href="http://www.buzzea.com/" target="_blank" title="Création de buzz"><img alt="Création de buzz" border="0" height="19" src="http://media.buzzea.com/logo_buzzea_sponso_2.png" width="83" /></a></div>
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document.write(unescape("%3Cscript src='http://stats.buzzea.com/stat.js?jour="+new Date().getDate()+new Date().getMonth()+new Date().getYear()+"' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));
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<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-73130790471323124392011-10-29T16:08:00.001+02:002011-11-02T08:37:22.754+01:00Gagnez des places pour le salon SAVEURS des plaisirs gourmands !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salon-saveurs.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><span id="goog_1958624378"></span><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjACLK_fO6CYRMwXIALYKT8x7eGInmn1AGzUNaXnql9WLWbvFXt11O_n3329A0ZdM1eNjyvW8vFsQnqGokcPDRss7embR6n4iYfh38SFOA36TRvqXVyOC9PF1Df7hxFO22l2iSc-PcCZJb/s1600/Saveurs_dec250_250.gif" /><span id="goog_1958624379"></span></a></div>
Gagnez 10 entrées pour<span id="goog_1958624369"></span><a href="http://draft.blogger.com/goog_496414199"> </a><a href="http://www.salon-saveurs.com/" target="_blank">le salon SAVEURS des plaisirs gourmands ! </a><br />
<span id="goog_1958624370"></span><br />
Après l'édition de printemps, voici celle d'automne qui se déclinera dans 2 lieux :<br />
Espace Champerret du 2 au 5 décembre<br />
Porte de Versailles du 9 au 11 décembre<br />
A quelques semaines de Noël, on pourra y découvrir et goûter foie gras, saumons fumés, truffes, caviars, champagnes ainsi que de nombreux stands d'artisans...<br />
Quelques animations aussi où participer dont des ateliers culinaires et d’œnologie.<br />
<b>Pour gagner une invitation à entrer dans ce salon, écrivez un commentaire sur cet article !</b><br />
<div style="background-color: #d5a6bd;">
Attention question subsidiaire au cas il y aurait trop de demandes : : citez le nombre d'articles de ce blog <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/" target="_blank">Bernie's Crumble</a> où l'on peut trouver une recette de ... <b>crumble</b>, of course!</div>
Bonne chance et à bientôt, au détour des allées du salon ! <span id="goog_1958624371"></span><span id="goog_1958624372"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_1958624373"></span><span id="goog_1958624374"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_1958624375"></span><span id="goog_1958624376"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-759115966886819112011-10-14T18:30:00.000+02:002011-10-14T18:30:50.527+02:00Vahiné, C'est très gonflé!!!<div style="float:right;"><a href="http://www.buzzea.com" title="Création de buzz" target="_blank"><img src="http://media.buzzea.com/logo_buzzea_sponso_2.png" width="83" height="19" border="0" alt="Création de buzz"/></a></div><div style="clear:both;"></div><p> <img alt="Recettes de Gâteaux" src="https://espaceclients.buzzea.com/_media/document/851_recettes-de-gateaux.jpg" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; float: left; " />Qui a oublié cette publicité à la télé pour de la levure de boulanger Vahiné où l'on voyait une énorme brioche sortant du four et dorée à souhait avec comme slogan "<strong>Vahiné, c'est gonflé! </strong>" ?</p><p> Mais, Vahiné, ce n'est pas que de la levure ! Ce sont toutes sortes de produits pour les pâtissiers gourmands !</p><p> Je cite, mais j'en oublie sûrement : des fruits secs, des fruits confits, des amandes décortiquées, des arômes, des décors comme les v<a target="_blank" href="http://www.vahine.fr/nos-produits/decors/a-parsemer/vermicelles-saveur-chocolat.html" onmousedown="this.href='http://stats.buzzea.com/link.php?lienid=1879&articleid=281074&type=mot';" title="Vermicelles au chocolat">Vermicelles au chocolat</a> , mais aussi des préparations pour gâteaux, comme des flans pâtissiers, de la c<a target="_blank" href="http://www.vahine.fr/nos-produits/preparation-pour-gateaux/creme-amandine.html" onmousedown="this.href='http://stats.buzzea.com/link.php?lienid=1876&articleid=281074&type=mot';" title="Crème amandine">Crème amandine</a> et même de l'agar-agar !</p><p> Sur son site, Vahiné propose aussi 1000 <a target="_blank" href="http://www.vahine.fr/recettes.html" onmousedown="this.href='http://stats.buzzea.com/link.php?lienid=1869&articleid=281074&type=mot';" title="recettes gâteaux">recettes gâteaux</a> et des <a target="_blank" href="http://www.vahine.fr/recettes.html" onmousedown="this.href='http://stats.buzzea.com/link.php?lienid=1870&articleid=281074&type=mot';" title="recettes desserts">recettes desserts</a> pour les gourmands, grands et petits !</p><p> Alors, maintenant que le temps s'est mis au frais, pourquoi ne pas essayer le <a target="_blank" href="http://www.vahine.fr/recettes/le-coin-des-p-tits-chefs/gateau-banane-chocolat-noisettes.html" onmousedown="this.href='http://stats.buzzea.com/link.php?lienid=1880&articleid=281074&type=mot';" title="Gâteau banane chocolat noisettes">Gâteau banane chocolat noisettes</a> ? Vous m'en direz des nouvelles...</p><p> A bientôt, je pars en cuisine !</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> <br /> </p>
<script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src='http://stats.buzzea.com/stat.js?jour="+new Date().getDate()+new Date().getMonth()+new Date().getYear()+"''type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));</script>
<script type="text/javascript">var buzzea_articleid="281074";buzzea_init();</script><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-85394360528115021852011-04-27T18:38:00.000+02:002011-04-27T18:38:40.307+02:00On va déguster un petit pot de rillettes !<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUeobrd1-jgIrzkAcuwa1Q62sAL7oVqZ40X2QJoLyCn40UJ-O2RJ7Ztp4MWVqps4y3m9b7eHfYIbSJu9bgKDfMrYKtC4JhK5deqD2nmXZJXCMak4UtfHxOlcRp1xixOKlFualYyABxuTav/s1600/rillettes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUeobrd1-jgIrzkAcuwa1Q62sAL7oVqZ40X2QJoLyCn40UJ-O2RJ7Ztp4MWVqps4y3m9b7eHfYIbSJu9bgKDfMrYKtC4JhK5deqD2nmXZJXCMak4UtfHxOlcRp1xixOKlFualYyABxuTav/s320/rillettes.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les rillettes de Bernie</td></tr>
</tbody></table>L'an dernier, le dimanche matin, c'était "Panique au Mangin Palace", mais cette année, depuis quelques semaines, une nouvelle émission de gastronomie occupe le créneau 11h05-midi sur France Inter : "On va déguster", présentée par François-Régis Gaudry.<br />
Souvent, on rentre juste du marché et je loupe le début. Mais, l'avantage, c'est qu'on retrouve les recettes <a href="http://sites.radiofrance.fr/franceinter/em/ete/on-va-deguster/">sur le site</a> de l'émission. On peut aussi l'écouter ou la réécouter, voire la podcaster.<br />
La première sur laquelle je suis tombé traitait des livres de cuisine et du cochon. La recette des rillettes m'a donné envie de replonger dans la cuisine et le blog, un peu oublié, ces temps-ci, faute de temps et de motivation...<br />
<br />
Elle est de Stephane Reynaud, chef du restaurant VILLA 9 TROIS à Montreuil et auteur d'ouvrages comme le fameux "<a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2501046498/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&tag=berniescrumbl-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2501046498">COCHON & FILS</a>" et de "<a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2501053508/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&tag=berniescrumbl-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2501053508">RIPAILLES</a>".<br />
<span style="font-size: small;">Voici donc la recette telle que fournie par le chef :</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>Rillette “c’est moi qui l’ai faite” </b></span>(Pour plein de monde)<br />
Préparation 20 minutes - cuisson 7 heures<br />
<br />
<i>Ingrédients :</i><br />
<ul><li><i>1 kg d’échine</i></li>
<li><i>600 g de poitrine fraîche</i></li>
<li><i>300 g de saindoux</i></li>
<li><i>1 bouteille de vin blanc</i></li>
<li><i>50 cl d’eau</i></li>
<li><i>20 g de sel</i></li>
<li><i>200 g de raisins blond</i></li>
<li><i>3 branches de romarin</i></li>
<li><i>3 cuillères à soupe de poivre vert</i></li>
</ul>Couper la poitrine et l’échine en cubes. Dans une grosse marmite, faire chauffer doucement la poitrine avec le saindoux, ajouter peu à peu la viande, tourner sans cesse avec une cuillère en bois. Ajouter le vin blanc et l’eau, laisser mijoter à feu très doux couvert pendant 7 heures, il faut remuer régulièrement. Ajouter 1 heure avant la fin de fin de cuisson les raisins, le poivre et les épines de romarins, assaisonner. Laisser tiédir à température, remuer vigoureusement la viande pour obtenir la masse de rillettes. Remplir des pots en tassant bien, recouvrir d’une couche de saindoux.<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;">Maintenant, <b>mes ajouts et modifications</b> : la cuisson a eu lieu dans l'appareil Seb MijotCook durant 7 heures et pendant que tout le monde dormait... J'ai donc mis tous les ingrédients d'un coup. Je n'ai fait que 2 pots et donc divisé les ingrédients par 2. J'ai remplacé le vin blanc par du Noilly (en quantité moitié). Elles se conservent très bien au frais une quinzaine de jours.</span><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-73533564775057619452011-04-22T09:57:00.000+02:002011-04-22T09:57:56.742+02:0010 invitations à gagner pour le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTYFL9Gbsub-tzouxuoZadQy4LxBCpRUV37bfvGGWaU2TdOY9jGFqOYeJ4zOFxyL1-Tx11scHfM9WfqAqRMyyMp5wCbFyRQj0McfCUDP62ANP3d1AhjFEEK7AZnpDMij2RTFSA45xZTdu/s1600/Banniere-Saveurs-250x250_scalewidthdownonly_570.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTYFL9Gbsub-tzouxuoZadQy4LxBCpRUV37bfvGGWaU2TdOY9jGFqOYeJ4zOFxyL1-Tx11scHfM9WfqAqRMyyMp5wCbFyRQj0McfCUDP62ANP3d1AhjFEEK7AZnpDMij2RTFSA45xZTdu/s1600/Banniere-Saveurs-250x250_scalewidthdownonly_570.gif" /></a></div>Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands se tient cette année du vendredi 13 au lundi 16 mai 2011 à l'espace Champerret (M° Porte Champerret - Paris 17ème )<br />
Ce salon convie tous les gastronomes parisiens à découvrir un florilège de produits culinaires, inédits ou de saison.<br />
Différentes animations seront présentes :<br />
<br />
<br />
<ul><li>La FFCA proposera des cours de cuisine animés par des chefs de la région d’Ile-de-France. Pour les plus férus de cuisine se sera l'occasion de participer à la 4ème édition du Championnat de France de Cuisine Amateur®.</li>
<li>Les femmes seront à l'honneur avec Terroirs de femmes : Michel Portos et Flora Mikula au rendez-vous ! Ils proposeront au public des démonstrations culinaires avec des produits labellisés « Terroirs de Femmes ».</li>
<li>Découvertes, partages, conseils… des initiations à l'œnologie permettront de se former à l’univers du vin tout en rencontrant les professionnels dans une ambiance chaleureuse et ludique.</li>
</ul><br />
Retrouvez les détails et horaires sur le site <a href="http://www.salon-saveurs.com/">Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands</a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">GAGNEZ 10 INVITATIONS pour ce salon !</span></b><br />
Ajoutez un commentaire en indiquant votre adresse e-mail afin que vous puissiez recevoir l'e-invitation à imprimer et à présenter à l'entrée du salon.<br />
Les 10 premiers commentaires seront retenus !<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-15654835325131248202011-04-21T08:44:00.000+02:002011-04-21T08:44:19.931+02:00Bel, bel, bel comme le jour, bel, bel comme un concours !<img border="0" src="http://www.ebuzzing.com/statsimagesp/23329_2366_365650_537_620_1.jpg" style="height: 0px; width: 0px;" /><br />
<a href="http://www.ebuzzing.com/rd/23329_2366_365650_537_620_3392/atelier.bel-tchizbox.com/tchizawards?estat_svc=s%3D257057198009%26svc_mode%3DS%26svc_campaign%3DOp%C3%A9%2Bblog%2B-%2BEbuzzing%26svc_partner%3DArticles%2Bsponso%26g%3D282082192854" rel="nofollow" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" height="320" src="http://www.bel-tchizbox.com/design/plain_site/images/logos/cube.jpg" style="float: left; height: 222px; width: 209px;" width="301" /></a>La <a href="http://www.bel-tchizbox.com/" rel="nofollow">bel-tchizbox</a>, c'est quoi ? ça a la forme d'un cube avec du fromage dedans ! Et c'est le nouveau site des fromages <a href="http://www.ebuzzing.com/rd/23329_2366_365650_537_620_3392/atelier.bel-tchizbox.com/tchizawards?estat_svc=s%3D257057198009%26svc_mode%3DS%26svc_campaign%3DOp%25C3%25A9%2Bblog%2B-%2BEbuzzing%26svc_partner%3DArticles%2Bsponso%26g%3D282082192854" rel="nofollow" target="_blank">Bel</a> !<br />
Au fait, <b>La Vache Qui Rit</b> a 90 ans cette année ! Elle ne les fait pas ... Pas une ride ! Comme quoi, le rire, ça conserve !<br />
Dans la tchizbox, suivez les aventures de 5 blogueuses complètement fondues de fromage ! Qui c'est qui s'y colle ? Ce sont :<br />
<ul><li>Merci pour le chocolat <a href="http://www.mercipourlechocolat.fr/" rel="nofollow">http://www.mercipourlechocolat.fr/</a></li>
<li>Mon blog de maman <a href="http://www.monblogdemaman.com/" rel="nofollow">http://www.monblogdemaman.com/</a></li>
<li>Amélimélo <a href="http://www.amelimelo.fr/" rel="nofollow">http://www.amelimelo.fr/</a></li>
<li>Fées Maison <a href="http://feesmaison.canalblog.com/" rel="nofollow">http://feesmaison.canalblog.com/</a></li>
<li>C’est maman qui l’a fait <a href="http://www.cestmamanquilafait.com/" rel="nofollow">http://www.cestmamanquilafait.com/</a></li>
</ul>Participez vous aussi aux <a href="http://evenement.bel-tchizbox.com/" rel="nofollow">Tchiz Awards </a>: Pour ce <a href="http://www.ebuzzing.com/rd/23329_2366_365650_537_620_3392/atelier.bel-tchizbox.com/tchizawards?estat_svc=s%3D257057198009%26svc_mode%3DS%26svc_campaign%3DOp%25C3%25A9%2Bblog%2B-%2BEbuzzing%26svc_partner%3DArticles%2Bsponso%26g%3D282082192854" rel="nofollow" target="_blank">concours,</a>il suffit de choisir un fromage qui vous inspire ...parmi La vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Boursin®, Apéricube® ou Leerdammer®.<br />
<br />
Choisissez un défi parmi les 3 proposés :<br />
<ul><li><b>Impro Frigo</b> : Un défi pour les pros de l’impro ! Réaliser un plat à base de l’un de nos fromages, avec uniquement les ingrédients qu’il y a dans son frigo. Pas le temps d’aller faire les courses, juste deux mots d’ordre : plaisir et improvisation !</li>
<li><b>Tambouille des p’tites bouilles</b> : Un vrai jeu d’enfant ! Profiter d’un moment de complicité avec son enfant, en créant une recette originale (pour le goûter, le brunch, un pique-nique, etc.). Une activité un peu toquée à partager à 2, les mains dans le fromage et la tête dans les nuages. </li>
<li><b>Croque à croquer</b> : Un défi pour les accros du croque ! Réinventer un classique : le croque-monsieur. Laisser libre cours à son imagination, l’essentiel c’est de participer… et surtout de s’amuser ! Un exercice gratiné.</li>
</ul>Accompagnez-le de la recette et d'une photo, voire une vidéo !<br />
Les 5 blogueuses, ayant relevé les défis, sélectionneront les meilleures participations.<br />
Et qu'est ce qu'on gagne ? 1500€ ou un week-end pour 4 dans un parc d'attractions et aussi, des coffrets Atelier culinaire avec vos enfants, des kits Tartes et Tartelettes Mastrad et des échantillons de fromages.<br />
Alors, à vos claviers et n’hésitez pas à montrer combien vous vous êtes régalés !<br />
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<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2E7yojoM1JQT6Sxi4ABcm0vSabfihdLy2adMmrLOhqTqVr5u4rCC29TvDXb0yjrozNuRXQ0XxYHpItbmJJhmwBMxmQv2fp6a8H5ElYEHFlIShNQVHkArPLwGS6iP5ylMOmgWUh2G7T3Uk/s1600/master.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2E7yojoM1JQT6Sxi4ABcm0vSabfihdLy2adMmrLOhqTqVr5u4rCC29TvDXb0yjrozNuRXQ0XxYHpItbmJJhmwBMxmQv2fp6a8H5ElYEHFlIShNQVHkArPLwGS6iP5ylMOmgWUh2G7T3Uk/s1600/master.jpg" /></a></div>Le même jour, je reçois la petite annonce pour le démarrage de la nouvelle saison de MASTERCHEF.<br />
Si le cœur vous en dit, voici les coordonnées où vous inscrire et passer les éliminatoires en région :<br />
<i>Si vous souhaitez participer, que vous êtes un passionné de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable auprès des plus grands chefs français, n’hésitez plus !</i><br />
<i>Inscrivez-vous au plus vite sur <a href="http://draft.blogger.com/goog_1375251645" target="_blank">http://www.tf1.fr/masterchef/</a><a href="http://www.tf1.fr/masterchef/%20"> </a> ou au 32 80</i><br />
<i>Vous pouvez également envoyer votre NOM, Prénom et Numéro de téléphone à (<a href="mailto:leopoldine.constans@shinefrance.com">leopoldine.constans@<wbr></wbr>shinefrance.com</a>) qui vous transmettra un dossier à remplir.<br />
Pour plus d’informations n’hésitez pas à la contacter au 01 46 09 28 22.</i> <br />
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C'est un gros que j'ai reçu la semaine dernière par porteur spécial. Vous expliquer pourquoi mon "petit" blog a été choisi, mystère ! Mais, passons à l'objet lui-même : un gros paquet très lourd et à l'intérieur un appareil électroménager avec une sorte de cocotte en matériau réfractaire. C'est dedans que vont mijoter pendant des heures tous les plats qu'on n'a pas le temps de surveiller comme le faisaient nos grands-mères au coin de la cuisinière.<br />
Donc, résumons-nous : cet objet permet de cuire des plats mijotés (par exemple, daube, pot au feu, osso-bucco, tajine,...) à basse température (entre 90 et 120°) et pendant des heures (entre 4 et 8 heures).<br />
Vu la taille de la cocotte, il vaut en faire pour 6 que pour 2 ou alors, on peut en congeler pour une autre fois.<br />
Premier essai réussi : <span style="font-size: large;"><b><a href="http://www.seb.fr/Seb-magazine/Recettes/Recettes/?Id=2120">la daube de bœuf</a></b></span><br />
<i>Ingrédients </i><br />
<ul><a href="http://www.seb.fr/Produits/Cuisson/Mijoteur/Produits/Mijot+Cook/Mijot+Cook.htm" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx9WSknYVNmM5GLq4rJz1ZbdlxmlWcCaHU4f6yxuWgTGKaVlgDt74cGB3mIRRKULhu1eh1OAnzb4tw0gDchP9SsJUtYouUm-TEogHJgVh4RONZNu9YRthQwY6g7YR0GAKhFsDHq_fIjUXN/s1600/SD5000_main.jpg" /></a>
<li><i>1,2 kg de gîte de macreuse découpée en morceaux,</i></li>
<li><i>1 oignon émincé,</i></li>
<li><i>2 branches de thym effeuillé,</i></li>
<li><i>1/2 bouquet de persil plat haché,</i></li>
<li><i>6 tranches fines de poitrine fumée,</i></li>
<li><i>1 bouteille de 75 cl de vin rouge,</i></li>
<li><i>25 cl de fond de veau,</i></li>
<li><i>150 g de cèpes séchés,</i></li>
<li><i>Sel, poivre.</i></li>
</ul><i>Pour la liaison :</i><ul><li><i>40 g de farine,</i></li>
<li><strike><i>20 cl de jus de tomate.</i></strike> (j'ai juste repris du jus de cuisson)</li>
</ul>Mettez le boeuf et la poitrine fumée dans la mijoteuse, assaisonnes de sel et de poivre et mouillez avec le vin rouge. Laissez mariner au moins 4h afin que la viande s'imprègne bien du vin, puis ajoutez l'oignon, le thym, le persil, le fond de veau et les cèpes.<br />
Laissez mijoter 6 h en mode high.<br />
Avant de servir, mélangez dans un bol la farine avec le jus de tomate. Versez le mélange dans la mijoteuse, remuez et laissez épaissir 5 min.<br />
<br />
Servez avec des pâtes fraîches.<br />
<br />
Cette recette provençale à base de viande de boeuf (macreuse ou jumeau) est une de mes préférées mais j'ai rarement le temps de la faire car souvent je n'ai pas prévu assez de temps de cuisson et la viande est dure.<br />
Là, après 4 heures de marinade dans le vin rouge et avant d'aller me coucher, j'ai lancé la minuterie. 6 heures en mode HIGH plus tard, c'est cuit et maintenu en température.<br />
Au lever, la cuisine embaumait le ragoût. On aurait pu se le tartiner entre 2 tartines de pain beurré !<br />
On a néanmoins attendu le repas du soir pour réchauffer la daube, épaissir la sauce et la déguster avec des pâtes.C'était parfait : la viande était moelleuse, la sauce bien liée.<br />
<br />
Pour conclure par rapport à l'utilité d'un tel objet dans sa cuisine :<br />
<u>Les PLUS : </u>pas de temps perdu à surveiller un plat mijoté, on peut le faire cuire la nuit ou pendant la journée lorsqu'on est au travail, la cocotte passe à table directement (attention, c'est chaud) et elle est assez élégante, les recettes sont bien expliquées<br />
<u>Les MOINS :</u> l'appareil est encombrant (où le stocker dans nos petites cuisines ?) et assez cher (autour de 150€), la cocotte est très lourde (attention de ne pas la casser au lavage même si elle passe au lave-vaisselle), la contenance est plus adaptée aux familles nombreuses (4 à 6 personnes).<br />
SEB propose 25 recettes sur le livret joint ou en ligne.<br />
<b><a href="http://www.seb.fr/Seb-magazine/Recettes/Resultats/Results.htm?txtCriteria=&ddlCriteria2=43"> <span style="background-color: #ead1dc;">Retrouvez sur le site de SEB toutes les recettes</span></a></b><br />
Et pourquoi ne pas en essayer d'autres ? <b style="background-color: #ead1dc;"><a href="http://berniescrumble.blogspot.com/2009/01/ma-petite-cocotte-noire.html">Retrouvez tous mes petits plats mijotés dans ma petite cocotte noire </a></b>!<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-8567887236130356812010-11-27T14:09:00.003+01:002010-12-23T19:55:34.701+01:00Marché de Noël alsacien à Paris<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIGBFWsxLUH7tPLqzjTvxJOsRS9j6jPeSDW1_9R6c0652j0KtE3TgVUE9qqxEe0d2agpd7sg3tY6KKlaR5esG8dw8fLSW7E6ITfLRyb0_cMUVzw59kADQG67rSL2r2QsNskDHf8i_sNBm/s1600/noel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqIGBFWsxLUH7tPLqzjTvxJOsRS9j6jPeSDW1_9R6c0652j0KtE3TgVUE9qqxEe0d2agpd7sg3tY6KKlaR5esG8dw8fLSW7E6ITfLRyb0_cMUVzw59kADQG67rSL2r2QsNskDHf8i_sNBm/s320/noel.jpg" border="0" height="320" width="119" /></a>Le marché de Noël de Strasbourg vient d'ouvrir ce week-end mais pour tous les parisiens qui n'ont ni le temps, ni les moyens d'aller passer un jour à Strasbourg, l'Alsace vient à Paris !<br />Comme chaque année, la Maison de l'Alsace sur les Champs Elysées propose à des artisans alsaciens d'y présenter leurs réalisations et spécialités.<br />Ayant pu le visiter en avant-première, je vous conseille le stand de <a href="http://www.christineferber.com/Christine-Ferber.html">Christine Ferber</a>, la "fée des <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2228893218?ie=UTF8&tag=berniescrumbl-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2228893218">confitures</a>" et des gâteaux traditionnels. Connaissez-vous le <a href="http://www.saveursdumonde.net/recettes/berauwecka-gateau-aux-fruits-seches/"><i>berawecka</i></a>, sorte de pain aux fruits séchés, qui se déguste le 24 décembre avant la messe de minuit ?<br />Une jeune artiste tchèque fabrique et décore des <a href="http://www.paindepices.net/">pains d'épice</a>. De vraies œuvres d'art unique. on dirait de la dentelle !<br />J'ai découvert aussi <a href="http://www.l-alsace-dans-mes-coeurs.fr/">Valérie Meyer</a> qui réalise des objets en kelsch, tissu traditionnel alsacien à carreaux bleus et écrus en lin. Sa spécialité est le coeur.<br />Au fil des stands : céramiques, artisanat sur bois, poteries, décoration sur verre, foie gras, illustrations, chapeaux... A voir et à manger ! Tous ont en commun <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBgIEqrVFIoN-bmNLgWOWleLrBddtCgIXza0GZIdgkt7787qbuKtRVBs9sJIk-P6rc6bIi8U3sqFG6cTqKdGiO2NoAMcDfC4CaumY8l10HJrkV57rFO9Vn_xngOYzAy4_SuYmAEsapmFn/s1600/noel2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBgIEqrVFIoN-bmNLgWOWleLrBddtCgIXza0GZIdgkt7787qbuKtRVBs9sJIk-P6rc6bIi8U3sqFG6cTqKdGiO2NoAMcDfC4CaumY8l10HJrkV57rFO9Vn_xngOYzAy4_SuYmAEsapmFn/s1600/noel2.jpg" border="0" /></a>d'être des artisans, artistes et alsaciens.(AAA !!!)<br /><br />Le lundi 6 décembre, Saint Nicola sera là et chaque semaine, un atelier de confection de bredele (petits gâteaux de Noël) est proposé.<br /><br /><a href="http://www.maison-alsace.com/index.php?option=com_content&task=view&id=487&Itemid=2">Maison de l'Alsace</a>, 39, Avenue des Champs Elysées- Paris 8ème (pas loin de la boutique Nespresso)<br />Tous les jours du 26 novembre au 23 décembre de 11h à 20h.<br /><br />Un autre marché de Noël alsacien à Paris : Parvis de la Gare de l'Est.<br /><br />Quelques recettes à offrir pour un panier gourmand à Noël :<br /><a href="http://berniescrumble.blogspot.com/2008/11/nol-en-novembre-chocolate-coconut-fudge.html">Chocolate and coconut fudge</a><br /><a href="http://berniescrumble.blogspot.com/2007/11/beaujolais-en-gele.html">Gelée de Beaujolais</a><br /><a href="http://berniescrumble.blogspot.com/2008/12/un-nol-trs-chocolat-orangettes.html">Orangettes au chocolat</a><br />Et pour vous réchauffer, vous reprendrez bien un peu de <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/2010/02/article-coquinpour-la-saint-valentin.html">vin chaud à la cannelle</a> !<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
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<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-43162703441449216232010-11-06T18:57:00.003+01:002010-11-07T11:45:00.622+01:00Emincé de boeuf en shaker !Il y a des jours comme ça où le hasard fait bien les choses : 2 ateliers à la Foire d'Automne et les coïncidences ont fait que l'ustensile principal, central et indispensable, était le shaker.<br />
Si ça semble naturel pour faire un cocktail, ça a de quoi surprendre pour préparer un émincé de boeuf !<br />
<br />
C'est un nouveau concept de "fast food" ou de "street food" qui pourrait se répandre en France de quoi nous changer de la pizza, du hamburger et autres nourritures que l'on mange sur le pouce, tout en marchant ou en travaillant sans prendre le temps de déguster et de profiter du moment ! Etant de plus en plus "slow food", j'étais assez sceptique au départ mais après avoir préparé mon petit shaker, j'y trouve quelques avantages.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8DGXXrEc8TBZQk_L7R8D4gxY9OgDAyx61Mde-CYcSEpXrz7_6CfpmPWnxO8_aR5Q-YA1a36ufhDvn7w_5VWHtAK9Ypl3QabyEjchkDA_DsHcsud5e9L1fyHYujuk8xAtIFsCFkjFTRapm/s1600/shaker.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8DGXXrEc8TBZQk_L7R8D4gxY9OgDAyx61Mde-CYcSEpXrz7_6CfpmPWnxO8_aR5Q-YA1a36ufhDvn7w_5VWHtAK9Ypl3QabyEjchkDA_DsHcsud5e9L1fyHYujuk8xAtIFsCFkjFTRapm/s320/shaker.jpg" width="320" /></a>Le principe rappelle celui de la cuisine asiatique : la 1ère chose à faire est de couper menu (en brunoise) les ingrédients que l'on souhaite : légumes et/ou fruits divers (carottes, poivrons, courgettes, tomates, champignons, pommes, ...), de la viande (boeuf, poulet, ...). On cisèle des herbes (coriandre, persil, basilic, ...). On pourra aussi préparer des céréales (genre mélange TIPIAK ou autre avec boulghour, épeautre, quinoa).<br />
L'idéal est bien sûr d'avoir chez soi des restes et de les réutiliser ainsi.<br />
On fait saisir à la poêle chaude et avec une cuillerée d'huile d'olive les morceaux de viande qu'on peut assaisonner avec des épices (mais pas de sel car le bouillon est déjà salé). On peut aussi faire revenir les champignons.<br />
Il est indispensable d'avoir un bouillon chaud (fait avec un cube ou un reste de bouillon de pot au feu ou autre)<br />
On arrive à la finition : prendre un shaker, y mettre quelques cuillerées de chaque ingrédient souhaité, verser une louche de bouillon, fermer le shaker et secouer quelques instants.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNvxOzcdaNmYq-oPAOgB20tY3tTY67LRhJ18N6zNBVnuxkjo11KZhS84Wa3538UDpdlKGIznIHW0vK_JsqX8z_bqUAAgB5ioKUUivBWEfI_jwlA51VOHu4qjDGsZngSVoJC5A5GbemUyE/s1600/shaker1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNvxOzcdaNmYq-oPAOgB20tY3tTY67LRhJ18N6zNBVnuxkjo11KZhS84Wa3538UDpdlKGIznIHW0vK_JsqX8z_bqUAAgB5ioKUUivBWEfI_jwlA51VOHu4qjDGsZngSVoJC5A5GbemUyE/s320/shaker1.jpg" width="320" /></a>Il ne faut pas mettre trop de liquide sinon on obtient une soupe !<br />
On ouvre et on déguste dans le récipient. Il est étonnant de constater que toutes les odeurs et goûts de chaque ingrédient sont réunis dans un mélange très agréable.<br />
C'est très rapide à préparer et peut aussi être emporté au travail. C'est trop "classe" un shaker comme gamelle ! On peut aussi bien sûr utiliser un autre récipient (étanche, bien sûr !)<br />
On obtient un plat équilibré et si pratique à transporter.<br />
<div style="background-color: #ead1dc;">Pour rendre à César ..., voici les noms et contacts des 2 cuisiniers à l'origine de ce concept :</div><div style="background-color: #ead1dc;"><a href="mailto:jouanneau.herve@neuf.fr">Hervé Jouanneau</a> et <a href="mailto:olivier@adaptacarte.com">Olivier Chaput</a></div><div style="background-color: #ead1dc;"><a href="http://www.geometriedugout.com/">Géométrie du goût</a></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
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Lors de notre séjour en Chine et à Taïwan, on a pu découvrir quelques subtilités auxquelles je vais vous initier.<br />
<div align="justify">Pour préparer une « table à la chinoise », il faut dresser autour de la table qui doit être impérativement ronde une petite assiette, une cuillère en porcelaine, un bol, évasé, une soucoupe pour la sauce et une paire de baguettes pour chaque convive. On va aussi trouver un petit bol à bords droits pour boire le thé, thé vert très léger qui est apporté dès qu'on s'installe à table. Si on a envie de boire frais (bière ou eau), il y aura un verre apporté ensuite.</div><div align="justify">Les plats nombreux sont ensuite posés au milieu de la table et chacun se sert au fur et à mesure dans les plats qui l'attirent. Certaines grandes tables ont même un plateau en verre central tournant pour ne pas avoir à déranger son voisin du genre : "Peux-tu me passer le canard laqué ou les aubergines ? "On sert d'abord les plats froids puis les plats chauds et les potages. </div><div align="justify"><br />
Mais, attention, on ne se sert pas dans l'assiette : grossière erreur à laquelle on reconnait les occidentaux ! On va se servir dans le bol et l'assiette va être réservée aux déchets que l'on ne mange pas (os, peaux, etc).</div><div align="justify">Si vous vous servez dans l'assiette, c'est un peu comme si vous mangiez dans la poubelle de table !</div><div align="justify">On se sert donc avec les baguettes en mélangeant dans le bol évasé riz, nouilles, viande, poisson selon l'inspiration du moment et le choix proposé.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Ensuite, il ne reste plus qu'à amener à sa bouche les aliments avec les baguettes...<br />
Voici une vidéo qui explique comment faire.<br />
Avec un peu d'entrainement, au bout d'une semaine, on commence à pouvoir attraper petits pois et cacahuètes. Si, si, je vous assure !<br />
<br />
<object height="320" width="430"> <param name='movie' value='http://www.commentkonfait.com/player/player.swf?file=12523344527713'></param><param name='allowFullScreen' value='true'></param><param name='allowscriptaccess' value='always'></param><embed src='http://www.commentkonfait.com/player/player.swf?file=12523344527713' type='application/x-shockwave-flash' allowscriptaccess='true' allowfullscreen='true' width='430' height='320'> </embed> </object><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-78117592119778731412010-08-26T12:22:00.000+02:002010-08-26T12:22:27.328+02:00Tomates cerises vertes au vinaigre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihpVt_mQf7bTWzLZ8c21-7acUo6W69ybZCBdOK-ul9FLcI5xfhHyeBu0DbHPolTBvcakQI_i9HPi0js1YZe4IUhXNFcbm4c3g_HJ1mFuJhHveaOTpGrOkmXBkO01r4Ix61N41Uovfixv5T/s1600/tomates_vertes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihpVt_mQf7bTWzLZ8c21-7acUo6W69ybZCBdOK-ul9FLcI5xfhHyeBu0DbHPolTBvcakQI_i9HPi0js1YZe4IUhXNFcbm4c3g_HJ1mFuJhHveaOTpGrOkmXBkO01r4Ix61N41Uovfixv5T/s320/tomates_vertes.jpg" width="320" /></a></div>Qui n'a pas rêvé de faire pousser ses propres tomates cerises ?<br />
Cela semblait facile selon le vendeur et aux dires des internautes ! <br />
Mais, sur le tas, peut-être le soleil a-t-il failli, la pluie était-elle trop intense, les abeilles n'ont-elles pas assez butiné ou le jardinier est-il trop pudique ? En tout cas, en cette fin d'août, elles n'ont pas encore rougi...<br />
Voici donc, une bonne livre de petites tomates vertes qui vont finir dans un bocal de vinaigre !<br />
Par contre, il faut préparer ces bocaux au moins 2 mois avant de pouvoir y goûter. C'est donc une recette pour gourmand patient.<br />
On va les cuisiner façon "cornichon" au vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool (on en trouve dans tous les magasins et c'est le moins cher).<br />
<br />
<b>Tomates cerises vertes au vinaigre et aux aromates</b><br />
<i>Pour un joli bocal en verre</i><br />
<i>500 g de tomates cerises encore vertes</i><br />
<i>3 branches d'estragon</i><br />
<i>une branche de thym ou de sarriette</i><br />
<i>Coriandre et poivre en grains (une dizaine au total)</i><br />
<i>1demi-litre de vinaigre d'alcool</i><br />
<br />
Faites bouillir de l'eau salée (<st1:metricconverter productid="1 litre">1 litre</st1:metricconverter> d'eau avec 1 cuillerée à soupe de gros sel) et blanchissez-y les tomates pendant 2 minutes.<br />
Attention, ne pas enlevez le pédoncule !<br />
Egouttez-les et mettez-les dans le bocal de verre.<br />
Arrosez avec le vinaigre d'alcool bouilli pendant 5 minutes.<br />
Laissez reposer 24 heures. <br />
Egouttez les tomates.<br />
Faites bouillir à nouveau le vinaigre.<br />
Piquez les tomates avec une aiguille près du pédoncule.<br />
Remettez-les dans le bocal avec les aromates. <br />
Versez dessus le vinaigre bouilli et refroidi. <br />
Bouchez le bocal et laissez macérer au moins 1 mois à l'obscurité.<br />
Vous pouvez ensuite les consommer comme des cornichons, en garniture de rôti froid, en décoration sur les assiettes. Elles se conservent longtemps...<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-33488090942763785462010-08-19T19:40:00.003+02:002010-09-17T16:13:58.570+02:00Baguettes et sac à dos #1 : Aubergines braisées à la chinoise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHb0QxxfuIZew3M5G7mQ27uSw-X1RyxKZ4I2Jn396eY3elyYGD-c2Nx_pLqQ1vJoAqoT_mD3VNhyphenhyphen1a3UiOF4KoQSS7WcnKBA7pgOSvilZhLPpFhIXXECteOCsaAeEJtUA2ecSaKrguRkog/s1600/IMG_5450.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHb0QxxfuIZew3M5G7mQ27uSw-X1RyxKZ4I2Jn396eY3elyYGD-c2Nx_pLqQ1vJoAqoT_mD3VNhyphenhyphen1a3UiOF4KoQSS7WcnKBA7pgOSvilZhLPpFhIXXECteOCsaAeEJtUA2ecSaKrguRkog/s320/IMG_5450.jpg" width="320" /></a></div>Après 3 semaines de vacances en Chine et à Taïwan, je ne pouvais que revenir avec quelques recettes typiques de là-bas !<br />
A Yangshuo, plutôt que d'aller pédaler dans les rizières (il faisait au bas mot 35°C à l'ombre !), j'ai suivi une matinée entière un cours de cuisine chinoise (en anglais, bien sûr).<br />
On s'est donc retrouvé (quelques français(es), une helvétique et 2 australiens) à visiter le marché (légumes, poissons et viandes). (Compte rendu dans un prochain article), puis à préparer les 3 recettes, c'est-à-dire découper les ingrédients en menus morceaux, puis les cuire au wok ! On se serait cru à l'Atelier des Chefs (Chacun son wok !)<br />
Voici donc la 1ère, une recette à base uniquement de légumes.<br />
L'aubergine est un plat de choix dans le Sud de la Chine et c'est sans surprise un plat délicieux lorsqu'on la choisit au restaurant !<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Aubergines braisées</b></span><br />
<i>Ingrédients pour 1 personne</i><br />
<ul><li><i>1 aubergine coupée en 8 selon la longueur puis en tronçons de 5 cm</i></li>
<li><i>2 cuillerées à soupe d'huile de cuisson</i></li>
<li><i>1 cuillerée à café de pâte à piment</i></li>
<li><i>1 gousse d'ail</i></li>
<li><i>1 cuillerée à café de sauce d'huître</i></li>
<li><i>1/4 cuillerée à café de sel</i></li>
<li><i>1 cuillerée à café de bouillon de poule en poudre</i></li>
<li><i>1/4 spatule de sauce soja (1 cuillerée à soupe environ)</i></li>
<li><i>1 morceau de piment vert et 1 morceau de piment rouge (plus ou moins selon les goûts) coupés en lanières </i></li>
<li><i>1 oignon de printemps (cive) coupé en tronçons de 2 cm</i></li>
<li><i>1 giclée d'huile de sésame</i></li>
<li><i>3 pincées de poivre noir</i></li>
</ul><br />
Commencez par découper tous les légumes (aubergine, piments et cive)<br />
Mettez l'aubergine à tremper au moins 15 minutes dans de l'eau salée.<br />
Faites chauffer le wok avec l'huile. lorsqu'il fume, ajouter les aubergines égouttées et rincées. Remuez vivement avec une cuillère en bois. Pressez avec le dos de la cuillère.Laissez cuire jusqu'à qu'elles aient pris de la couleur puis réservez-les.<br />
Ajoutez si besoin de l'huile dans le wok. Ajoutez la pâte à piment et la gousse d'ail sur feu doux.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCJiipQQGX7pi5vFx-r7Is5N8gY-RrIEplG-aTFATivfSg4zPmYnv10B9tRqJLcIQrcdbT7SToqGyQcg7Dj2FXLim5hJtgt71ZLDSjaTXSOwSum_WhkxdIRx5bdgFwwzCYCLi9hxYsushV/s1600/IMG_5447.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCJiipQQGX7pi5vFx-r7Is5N8gY-RrIEplG-aTFATivfSg4zPmYnv10B9tRqJLcIQrcdbT7SToqGyQcg7Dj2FXLim5hJtgt71ZLDSjaTXSOwSum_WhkxdIRx5bdgFwwzCYCLi9hxYsushV/s320/IMG_5447.jpg" width="320" /></a>Ajoutez les lanières de piment. mélangez et ajoutez les aubergines.<br />
Augmentez le feu. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des aubergines et mélangez bien.<br />
Ajoutez la sauce d'huître, le sel, le bouillon en poudre et la sauce soja.<br />
Mélangez et laissez cuire à feu doux.<br />
Quand l'eau s'est évaporée et que les aubergines sont cuites, ajoutez la cive, l'huile de sésame et le poivre.<br />
C'est prêt à être servi et mangé avec des baguettes bien sûr !<br />
<br />
Un petit clin d'oeil à Laetitia qui était à Yangshuo du blog <a href="http://www.leboutdumonde.canalblog.com/">Le bout du Monde</a> où on peut retrouver de nombreuses recettes d'Asie (Merci pour les photos!)<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-55886096941372605922010-08-03T10:15:00.001+02:002010-08-03T10:17:54.398+02:00EVERCUT ou "coupe toujours" !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La fin d'année scolaire fut rude et la préparation de nos vacances en Chine (Ouf ! Je suis rentrée hier et j'en parlerai d'ici peu...) ne m'avaient pas laissé le temps et le loisir de vous parler d'un nouveau concept de couteau.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lorsqu'on pense technologie avancée, on imagine que ça touche l'électronique ou la biologie, mais certes pas la coutellerie!</div>Or, ce nouveau couteau, comme son nom l'indique (<a href="http://www.evercut.fr/">EVERCUT</a>) non seulement n'a besoin d'être aiguisé que tous les 25 ans, mais en plus coupe à la perfection.<br />Nous étions 15 bloggers à avoir été invités à le découvrir et à le mettre en action devant les fourneaux de l’Atelier des Chefs de la rue Péclet à Paris le 28 juin.<br />Après une présentation de la société et du produit, nous avons pu nous lancer dans la préparation du menu et le tester grandeur nature:<br /><ul><li>Croquant de sucrine, caille à la plancha, vinaigrette au soja, citron et miel</li><li>Pavé de bœuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants façon Asie</li><li>Sablé fin de fraises et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de confiture</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd20zczJKVEcSDBtUJRDWpC9VgXPNfxKD_iu-VmNZM7pSyecMCrw0MidganLNnRAjY-LfPovGLcAJhL-8v-ZebnK3g0LWeA77bqUdD8FvGqBodCZwewYwTObsc8ZOCLMsw_dfUGMyt21GT/s1600/evercut4" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd20zczJKVEcSDBtUJRDWpC9VgXPNfxKD_iu-VmNZM7pSyecMCrw0MidganLNnRAjY-LfPovGLcAJhL-8v-ZebnK3g0LWeA77bqUdD8FvGqBodCZwewYwTObsc8ZOCLMsw_dfUGMyt21GT/s320/evercut4" border="0" height="320" width="240" /></a></div>La société familiale Tarrerias Bonjean, 1ère productrice européenne de couteaux et située à Thiers lance ce couteau sur le marché après 5 ans de recherche et développement.<br />Le produit, qui sera complété en gamme sous peu, est garanti 25 ans. Chaque couteau a un numéro et peut être enregistré sur le site Internet.<br />Vous avez droit au réaffutage gratuit si par le plus grand des hasards votre couteau ne vous semblait pas assez coupant.<br />Pour l'avoir essayé et testé sur la découpe des légumes et viandes, il doit être manié avec précaution : attention aux ongles ou bouts de doigts qui traînent...<br />Nous sommes tous repartis avec le couteau en cadeau et au rôti suivant à la maison, je l'ai étrenné : il coupe toutes les viandes sans difficulté ni effort : la barde et la ficelle également.<br />Couper les herbes aromatiques est aussi aisé car il les coupe et ne les écrase pas. Partager pastèques, citrouilles ou autres cucurbitacées se fait sans problème !<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.amazon.fr/gp/product/B0036ORMZS?ie=UTF8&tag=berniescrumbl-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B0036ORMZS" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5NAgXtWaU3q72sYSowfCBbIusPp73J-a0CPKcM2vul6alhu4OIJ402ymZhUC0yV6F27Arv0DpbYx-lS2VFjQOsLXSkDIFtRGx6yx1ik7Wd72FmLYqKA-3EAljPrRGmm1Rw3yzkL1V4Dp/s320/evercut5" border="0" height="240" width="320" /></a></div>Il a été primé à plusieurs concours dont le prix de l'Innovation 2010. C'est un produit de haute technologie et de ce fait, il est relativement cher : 149 euros<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-12612234612388635112010-06-07T18:40:00.000+02:002010-06-07T18:40:49.616+02:00Galettes aux céréales et courgettes orientales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2Tz-t5c0d4pv5RrO3XwAr_kVR7xkDh_Dw4pQn3zFQYg4M8dd4N3Us7NA8TM4e2h1OGTwZW5spPPUDrXAbZr_AkZpMFGtSgOYoWqewrC4TlajV3mZp99Fg8qf0qPqf6UbvurYHsKij07i/s1600/galettes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb2Tz-t5c0d4pv5RrO3XwAr_kVR7xkDh_Dw4pQn3zFQYg4M8dd4N3Us7NA8TM4e2h1OGTwZW5spPPUDrXAbZr_AkZpMFGtSgOYoWqewrC4TlajV3mZp99Fg8qf0qPqf6UbvurYHsKij07i/s320/galettes.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><b>Voici la recette réalisée pour le concours TIPIAK. C'est une recette idéale pour un repas du soir lorsque les placards sont vides !</b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><span style="font-size: large;"><b>Galettes Céréales aux courgettes râpées orientales</b></span><br />
<br />
Ingrédients pour 4 personnes</div><ul type="disc"><li class="MsoNormal"><i>1 sachet de Céréales Gourmandes <span class="il">Tipiak</span></i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 courgettes</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>1 oignon</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 cuillerées à soupe de farine de soja</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 cuillerées à soupe de graines de sésame</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 cuillerées à café de cumin en poudre</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre hachées</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>2 œufs</i></li>
<li class="MsoNormal"><i>sel, poivre, huile d'olive</i></li>
</ul><div class="MsoNormal"><u><i>Temps de préparation : 20 minutes</i></u></div><div class="MsoNormal"><u><i>Temps de cuisson : 20 minutes</i></u></div><div class="MsoNormal"><br />
Faites bouillir 25 cl d'eau salée. <br />
Hors du feu, ajoutez 1 sachet de Céréales Gourmandes <span class="il">TIPIAK</span>.<br />
Laissez gonfler une dizaine de minutes.<br />
Lavez les courgettes, coupez les bouts de chaque courgette. Râpez-les avec un robot (râpe à petits trous).<br />
Râpez aussi l'oignon épluché.<br />
Dans un saladier, mélangez les céréales, les légumes râpés, les graines de sésame, le cumin, la coriandre, la farine de soja et les œufs battus. Ajoutez du sel et du poivre.<br />
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.<br />
Avec une cuillère à soupe, façonnez des galettes individuelles ou versez le mélange entier pour réaliser une grosse galette familiale.</div><div class="MsoNormal">Mettez à cuire la ou les galettes 10 minutes de chaque côté.<br />
Servez avec une salade verte.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #ead1dc; margin-bottom: 12pt;">Je n'ai pas gagné le 1er prix mais un livre "<a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2754015809?ie=UTF8&tag=berniescrumbl-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2754015809">Les céréales, prenez-en de la graine!</a>" de Valérie Duclos.</div><div class="MsoNormal" style="background-color: #ead1dc; margin-bottom: 12pt;">La gagnante du concours qui verra sa recette et son nom sur les paquets est <span style="color: #c00000;">ALEXANDRA VAAGAHU – BLOG DES GOUTS ET DES COULEURS</span> avec sa recette de <span style="color: #c00000;">« Canelloni de saumon fumé aux Céréales méditerranéennes et au chèvre frais »</span></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-55128646804983253482010-05-19T18:45:00.007+02:002010-05-19T19:51:49.722+02:00Du bout des doigts ...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDb4g2KA1BNMSEZyaGKHngSE8BdBc-AJca3Gdh6Y52Ovvn6ytVreucyDzKwEv2ifE4i84dOThSVkEQykvFPV5NklupCXUyHowJLr_S24ciUsu46dWRqxaXVgtAI3UhD_7a2wCWXGUA-HmX/s1600/bout_doigts.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 355px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDb4g2KA1BNMSEZyaGKHngSE8BdBc-AJca3Gdh6Y52Ovvn6ytVreucyDzKwEv2ifE4i84dOThSVkEQykvFPV5NklupCXUyHowJLr_S24ciUsu46dWRqxaXVgtAI3UhD_7a2wCWXGUA-HmX/s400/bout_doigts.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473033856817115650" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikp4KqCxwivzT1NUek536_6lwy4bAfMRMTco08R5h_wzM6K3RabZ_ENMWENP0Xrg24R1_fADDIe1kFcwhA1zze8J4lAIh498GK2t3iMKmCaNY1oCmRVk4ig7Qsra2ngeAgY-Zwhi_5xy72/s1600/bout_doigts.jpg"><br /></a><br />Avec les beaux jours, c'est le moment de découvrir ou de redécouvrir des petits coins sympas où aller déjeuner entre copines lorsqu'on a un petit moment de disponible.<br />J'ai eu le plaisir aujourd'hui de déjeuner dans un petit "fast-food" mais qui a l'avantage du rapide sans en avoir les inconvénients (junk food, nourriture standardisée et préparée à l'avance).<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >DU BOUT DES DOIGTS</span>, c'est le nom de ce petit endroit où il fait bon se restaurer.<br />"Du bout des doigts" certes, mais on est quand même gratifié d'une fourchette et d'un couteau <span style="font-style: italic;">-en plastique : dommage ! -</span><br />Ici, Léa, une jeune femme en tablier noir, prépare tout sur place à partir de produits frais et de qualité. Elle est allée à bonne école (Ecole Supérieure de Cuisine Française et a travaillé au Jules Verne, au Ritz et chez Guy Martin!) Elle est aidée de son frère au service.<br />La carte est affichée sur une ardoise derrière le comptoir : les soupes changent quotidiennement, les sandwiches bien que classiques sont agrémentés d'une touche gastronomique et sont équilibrés.<br /><span style="font-style: italic;">Un exemple : un sandwich au poulet mariné au citron, crème de persil et mâche</span><br /><span style="font-style: italic;">On n'y trouvera pas la moindre trace de mayo !</span><br />La carte des salades réalisées avec des produits de saison est équilibrée, elle aussi (légumes, céréales et féculents)<br />Côté boisson, on peut se contenter d'une bouteille d'eau mais là encore pas n'importe laquelle (OGO : une jolie bouteille toute ronde plate ou gazeuse), d'un jus de fruits 100%, des boissons énergisantes ( Firefly). Les thés et cafés sont aussi au choix du consommateur.<br />Vous craquerez pour terminer sur les desserts : financiers citron, pistache, crème au chocolat ou yaourts fermiers.<br />Des financiers, vous en croiserez peut-être car c'est à 2 pas de la place de la Bourse mais la clientèle est majoritairement féminine.<br />Selon le concept de gastronomie rapide, la salle est fonctionnelle, on s'assoit sur des tabourets hauts devant des tables en bois. <span style="font-style: italic;">Le lieu gagnerait à un peu plus de fantaisie et de chaleur...</span><br />Les prix sont hyper raisonnables vue la qualité des préparations et le quartier : le sandwich tourne autour de 5 €, le dessert entre 2 et 3,5 € et les salades vont de 3,5 à 10€.<br /><br />En conclusion, un bon petit moment sympathique et de quoi se lécher les doigts sainement et délicieusement!<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >DU BOUT DES DOIGTS</span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >24, rue Feydeau</span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >75002 PARIS</span><br /></div><br /><span style="font-style: italic;">P.S. : Dans un prochain article de juin, je vous ferai découvrir la nouvelle terrasse de la boutique NESPRESSO du 119, Avenue des Champs Elysées. Elle a ouvert le 14 mai)</span><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-69115349453386176222010-04-24T13:55:00.003+02:002010-04-24T14:01:12.116+02:00Nouvelles capsules pour Nespresso : Y a pas photo !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFWq61Z89Cyw3Ui21zp3QH-x5tvyR2QQd9u1zza1bz4OsnrD0KMc11IKPVqzXzsGv1EeQGJDkYbEMQruRC8cwb5SPhDODL0VHZkhF1vEysxdboF2zre_3j1Lxud0U4aH7QTpVbXdi9isD/s1600/lor.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFWq61Z89Cyw3Ui21zp3QH-x5tvyR2QQd9u1zza1bz4OsnrD0KMc11IKPVqzXzsGv1EeQGJDkYbEMQruRC8cwb5SPhDODL0VHZkhF1vEysxdboF2zre_3j1Lxud0U4aH7QTpVbXdi9isD/s320/lor.jpg" border="0" height="179" width="320" /></a></div>Ayant une machine Nespresso depuis plus de 2 ans, j'attendais sans trop y croire qu'un distributeur de café se lançât enfin sur ce marché "juteux" !<br />C'est <b>L'OR de "Maison du Café" </b>distribué en magasin depuis le 7 avril par Simply Market et Auchan qui s'est immiscé dans la faille des brevets déposés par Nestlé.<br />Des capsules, oui, mais en plastique et pré-percées de petits trous...et enveloppées dans un petit sachet pour préserver les arômes.<br />La capsule n'a pas exactement la même forme et donc n'est pas perforée comme celle en aluminium. De ce fait, le temps d'extraction est quasiment doublé : on attend devant sa machine que laborieusement la tasse se remplisse, goutte à goutte ! Le mélange obtenu est très mousseux, agréable à l'œil.<br />Vient alors le grand moment et là, point est besoin de dégustation à l'aveugle : la différence de goût est flagrante. "SPLENDENTE" n'a de splendide que son nom : c'est fade, sans arôme mais très chaud.<br />Des grains de café moulu se retrouvent même sur les bords de la tasse.<br />Finalement, vous m'aurez compris, nous n'avons pris aucun plaisir à déguster ce café-là !<br />Heureusement, je n'en acheté que 2 boîtes (2,99€ au lieu de 3,50€). La différence de prix est minime et le jeu n'en vaut certes pas la chandelle !<br />Je vais aussi me dévouer pour tester le décaféiné...<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2SGqmZI-M5kIgqqS7qThWzIKXQq7vLuthQT9ldac07agiSe1JvqOFf7bH50o_hiDpBzg_3-uJ8Xa7in7ZGeg88-YVDCo2Wve98hCNYzi_ex-6iM80dgRsfN68NpaRh42z6GkJOyFO9VD/s1600/nes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2SGqmZI-M5kIgqqS7qThWzIKXQq7vLuthQT9ldac07agiSe1JvqOFf7bH50o_hiDpBzg_3-uJ8Xa7in7ZGeg88-YVDCo2Wve98hCNYzi_ex-6iM80dgRsfN68NpaRh42z6GkJOyFO9VD/s320/nes.jpg" border="0" height="320" width="319" /></a></div>Mais, comme George, je n'aurai qu'un leitmotiv : <b>"Nespresso, what else ?"</b><br /><br />Pour ôter toute ambiguïté à mes propos, je précise que<span style="font-size:large;"> cet </span><b><span style="font-size:large;">ARTICLE N'est PAS SPONSORISE</span> </b>et que c'est en toute objectivité que je vous fais part de ces remarques.<br /><br /><div style="background-color: rgb(213, 166, 189);"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">RECYCLAGE :</span></span> j'ai décidé de recycler moi-même les capsules en alu : il suffit de récupérer le marc en perçant la pellicule et de s'en servir pour réaliser des semis ou pour le compost, puis de les déposer dans la poubelle "ALU". Côté Maison du Café, j'ai entendu dire que le tout était recyclable et que donc, on pouvait les jeter à la poubelle, mais ce n'est pas écrit sur la boîte.<br /><div style="background-color: rgb(255, 229, 153); text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">TEST CONSO à VENIR : le bouillon-cube goût Bœuf SANS Bœuf<br /></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-27923041546240452392010-04-14T18:58:00.002+02:002010-04-14T19:03:08.052+02:00Les nouvelles stars ...<object width="480" height="385"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/_WfcKIJVeQk&hl=fr_FR&fs=1&color1=0x2b405b&color2=0x6b8ab6"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/_WfcKIJVeQk&hl=fr_FR&fs=1&color1=0x2b405b&color2=0x6b8ab6" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object><br /><br />La vache, elles chantent. décidément, je suis toujours fan des vaches !<div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2836892754426889337.post-48485135296544411832010-04-02T20:11:00.000+02:002010-04-02T20:11:27.594+02:00Sardines en escabèche à déguster avec un petit rosé !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFKa4zhbT9bY8sq1_vyDbyoUq5BC7sGm2vteuUFghAO76EUsABIlv7nVoCXqUL4DW1oP0LQFLXfe2XP70zHQlgghU2LX_ERl9x4aOVQ7iuT6oLlhZYIjMRdb-kNuTNfcihF18WRD2s_Etj/s1600/escabeche.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455601818389318786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFKa4zhbT9bY8sq1_vyDbyoUq5BC7sGm2vteuUFghAO76EUsABIlv7nVoCXqUL4DW1oP0LQFLXfe2XP70zHQlgghU2LX_ERl9x4aOVQ7iuT6oLlhZYIjMRdb-kNuTNfcihF18WRD2s_Etj/s400/escabeche.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 273px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div><br />
</div><div>Avec les beaux jours qui reviennent, on aime à boire un petit vin rosé bien frais sur la terrasse au soleil.<br />
Pour moi "rosé" rime avec l'accent et les produits du Sud : tomates, ail, romarin<br />
Et Marseille n'est pas loin et qui ne sait pas qu'une sardine en a bloqué le Vieux Port...<br />
Voici donc une petite recette à préparer à l'avance et à déguster tiède ou froide que j'ai proposé au concours organisé par le <a href="http://www.mordoree-en-cuisine.com/">domaine de la Mordorée</a>.<br />
<div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><a href="http://www.mordoree-en-cuisine.com/recettes.ws">Sur le site</a>, on peut trouver toutes les recettes en compétition qui tournent autour du rosé de Tavel..</div></div><span class="Apple-style-span" style="background-color: #ead1dc;"><br />
</span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sardines en escabèche</span></b></div><div><i>Ingrédients pour 4 personnes :<br />
• 500 g de filets de sardines<br />
• 500 g de tomates émondées et concassées<br />
• 1/2 verre de vinaigre de Xérès<br />
• 1 oignon<br />
• 4 à 5 gousses d'ail<br />
• 1 feuille de laurier<br />
• 1 brindille de romarin<br />
• quelques graines de fenouil<br />
• 2 pincées de piment d'Espelette<br />
• huile d'olive<br />
• Sel et poivre</i><br />
<br />
<div>Dans une poêle, faites revenir les filets de sardines à l'huile d'olive de chaque côté. Pendant ce temps, épluchez et découpez un oignon.<br />
Épluchez et hachez menu les gousses d'ail.<br />
Faites revenir dans une casserole et dans un peu d'huile d'olive l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.<br />
Ajoutez l'ail. Faites-le revenir sans griller.<br />
Versez le vinaigre et laissez l'acidité s'évaporer.<br />
Ajoutez ensuite les tomates, la feuille de laurier, le romarin, les graines de fenouil et le piment d'Espelette.<br />
Laissez mijoter environ 15 minutes. Salez et poivrez à convenance.<br />
Dans une terrine, déposez les filets de sardine revenus.<br />
Versez dessus le contenu de la casserole en n'oubliant pas d'enlever laurier et romarin. Les filets doivent être bien recouverts et imprégnés jusqu'au fond du plat.<br />
Laissez refroidir puis conservez au frais jusqu'à consommation. Ils seront encore meilleurs le lendemain.</div><div><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: #ead1dc;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">Si cette recette vous plait, alors, allez voter pour elle </span></span><a href="http://www.mordoree-en-cuisine.com/votez.ws"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #ead1dc;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;">ici</span></span></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img src="http://boizardb.club.fr/logo.jpg" />
<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Retrouvez cette recette et d'autres encore, faciles, rapides et savoureuses sur <a href="http://berniescrumble.blogspot.com/">Bernie's Crumble</a> ! <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(</span></span>
<script expr:src='"http://feeds.feedburner.com/~s/BerniesCrumble?i=" + data:post.url' type="text/javascript" charset="utf-8"></script></div>berniehttp://www.blogger.com/profile/06636764351351599984noreply@blogger.com2