samedi 10 janvier 2009

Trifle "minute" spéculos-fruits rouges

Un petit dessert à servir au verre, qui se prépare en un rien de temps avec des ingrédients de fond de placard, ça vous dit ?
Le "trifle", dessert d'origine britannique, consiste en des couches successives de génoise imbibée d'alcool, de "custard", de fruits, de crème fouettée. On y trouve aussi parfois de la "jelly".
On trouve d'ailleurs en Angleterre une poudre spéciale pour préparer la custard en ajoutant du lait et en faisant cuire le mélange. On obtient une sorte de crème patissière ou de crème anglaise épaisse.
Le trifle est à la Grande Bretagne ce que le tiramisu est à l'Italie, grosso modo.

Trifle "minute" spéculos-fruits rouges

Dans la déclinaison proposée ici, on trouve successivement du bas vers le haut :
  • quelques spéculos(2 ou 3) en morceaux imbibés d'Amaretto,
  • une cuillère à soupe de fruits rouges (surgelés hors saison)
  • une couche de custard (préparée ou achetée toute prête)
  • une autre cuillère de fruits rouges
  • un top de fromage blanc battu, aromatisé à la crème de cassis
Mettre les verres au moins une heure au réfrigérateur jusqu'au dessert !

On peut bien sûr décliner ce dessert selon ses goûts et ses fonds de placard !
D'autres recettes de trifle
Trifle mûres-limoncello
Trifle aux fraises
Des recettes de tiramisu

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"Sans la liberté de blâmer, il n'est pas d'éloge flatteur " Beaumarchais

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