Basics revisités #7 : Tortilla poivron rouge - thon

J'ai découvert récemment dans le quartier Billancourt de Boulogne une petite boutique de spécialités espagnoles. En fait, ça ne payait pas de mine et elle s'appelle BYZANCE...
Donc, je passais devant depuis plus de 2 ans sans jamais avoir osé ou eu envie d'en franchir le seuil. Il y a 15 jours, je me suis décidée et j'ai découvert au fil des arrières-boutiques une vraie caverne d'Ali-Baba !
Mon choix s'est alors porté sur les charcuteries espagnoles : lomo, lomito, chorizo et Jambon Bellota-Bellota, coupé au couteau par maître tailleur. Je vous expliquerai d'ailleurs dans un prochain article que chaque dénomination correspond à une partie bien particulière du porc, porc nourri exclusivement aux glands. La charcuterie est salée, la note aussi !
Pour rééquilibrer le budget de mon repas espagnol, je me suis tournée vers un classique de la cuisine espagnole : la tortilla.
A base d'œufs et de pommes de terre, elle se cuit au four et se déguste froide, coupée en cubes. Pour changer, on peut l'agrémenter de chorizo. J'ai choisi de la aprfumer au thon et aux graines de cumin.

Tortilla poivron rouge - thon
Ingrédients

• 4 oeufs
• 3 grosses pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 boite de thon(au naturel)
  
• 1 cuillerée à café de graines de cumin

Mettez à cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau pendant une vingtaine de minutes. Elles doivent être encore un peu fermes pour ne pas s'écraser au découpage.
Dans une poêle, faites revenir (sans colorer) le poivron rouge, découpé en morceaux (pas trop petits) pendant une dizaine de minutes.
Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).
Égouttez les pommes de terre, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les. Coupez-les en rondelles épaisses (1 cm environ).
Battez les oeufs en omelette dans un saladier. Versez les pommes de terre, le poivron, le thon égoutté et émietté. Salez, poivrez et ajoutez les graines de cumin.
Versez dans un plat rectangulaire huilé (pas trop grand car il faut que la tortilla soit épaisse).
Mettez à cuire au four pour 30 minutes.
Lorsque la tortilla est cuite, sortez-la, laissez refroidir et coupez-la en dés réguliers.

TIPS : Sur la photo, la tortilla est accompagnée de très grosses câpres au vinaigre (alcaparron) trouvées sur place. Leur goût est étonnant : elles sont très douces et l'intérieur craque sous la dent.

Gigot de 7 heures ou plus ... façon tagine

Voilà un plat qui cuit tout seul, comme un grand, pendant votre sommeil !
Il suffit de le mettre au chaud sur un lit d'échalotes fondues et roulé dans une couverture d'épices et de fruits secs...
Le mélange à base de pruneaux, raisins, cumin, cannelle et vin rouge dégage lors de la cuisson des effluves de tagine...
On peut le réchauffer tout doucement à feu doux avant de servir à table.
Le mien a cuit 10 heures : les nuits sont longues en hiver...
Il était super fondant : pas besoin de couteau, la chair se détache de l'os sans difficulté !

Gigot d'agneau de 7 heures façon tagine

Ingrédients pour 6/8 personnes

• 1 gigot
• 6 échalotes
• 300 g de pruneaux
• 100 g de raisins secs
• 1 cuillerée à café de cumin en poudre
• 1 cuillerée à café de poivre long
• 1 bouillon cube
• 2 bâtons de cannelle
• 1/2 litre de vin rouge (côtes du Rhône par exemple)
• huile d'olive

1 heure avant, mettez à gonfler pruneaux et raisins dans le vin avec la cannelle.
Faites préchauffer le four à thermostat 3 (90°C)
Épluchez et découpez les échalotes.
Mettez-les à revenir dans une cocotte (qui puisse contenir le gigot et sa garniture et qui aille au four !).
Faites ensuite colorer le gigot sur toutes ses faces.
Saupoudrez de cumin. Ajoutez le poivre et le bouillon cube émietté.
Mouillez avec le vin rouge (+ pruneaux-raisins).
Faites chauffer doucement jusqu'à frémissement.
Couvrez et enfournez pour au moins 7 heures.
Servir à la sortie du four ou réchauffez à feu doux.

TIPS : On peut lui associer pâtes fraiches, semoule de couscous, boulghour ...
Pourquoi ne pas essayer d'autres fruits secs : abricots, amandes, noisettes, ... ?
DERNIERE MINUTE : Congeler les restes ! C'est encore meilleur réchauffé !
D'autres recettes d'agneau ? D'autres recettes de tagine ?

Les carottes sont cuites ou chutney de bananes trop mûres

Lorsque j'ai fait mon régime de printemps avec Slim-Data, j'avais appris que la banane devait être consommée la moins mûre possible si on souhaitait rester en zone VERTE. Sinon, à point, son Slim-Data virait au ROUGE !
Pourquoi ? voici une réponse rapide : au fur et à mesure du mûrissement, l'amidon se transforme en glucose, et donc passe de sucre lent à sucre rapide.
Il en est d'ailleurs de même pour la carotte ! D'où peut-être l'expression "les carottes sont cuites " c'est-à-dire : Tout est perdu. Il n'y a plus aucun espoir. !!!

Donc, il arrive souvent que des bananes dépassent ma date limite de consommation.
Je n'aime pas jeter, question d'éducation et d'origine ... Faut pas gâcher !
La solution de base est d'en faire un dessert pour les autres convives type bananes flambées, par exemple. Mais, en plein été !?
J'ai trouvé une autre solution : les transformer en un condiment sucré-salé-acidulé-épicé (mais très doux car sans piment) pour accompagner curry, viandes et poissons grillés : le chutney !
Rapide et simple à faire comme toutes les recettes que vous pouvez trouver sur Bernie's Crumble !

Chutney de bananes trop mûres

Ingrédients:

• 6 bananes très mûres
• 3/4 tasse de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 tasse de sucre roux
• 1 poignée de raisins secs

Pelez et coupez en morceaux les bananes.
Mettez-les à cuire avec le vinaigre jusqu'à la consistance d'une purée.
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Ajoutez les raisins, le sel, les épices et laissez cuire une dizaine de minutes.
Mettez en bocaux et conservez au frais.

TIPS : On peut le garder une semaine au frigo. On peut aussi stériliser les bocaux pour une conservation plus longue.

Remarque : Le Slim-Data de ce chutney frise le VIOLET mais à petites doses, on peut se le permettre, n'est-ce pas ?

Thon albacore mi-cuit en croûte de graines

On entend souvent parler maintenant sur les radios ou à la télé des risques de voir disparaitre totalement certaines espèces de poissons surpêchés.
J'avais notamment entendu parlé du thon et donc par curiosité et intérêt pour l'avenir de la planète, j'ai cherché à en savoir plus !
Pour le thon, c'est en fait la variété rouge, qui est en voie de disparition, celle qui est particulièrement appréciée des Japonais.
On retrouve la liste de tous ces poissons très menacés ici. Allez vite voir avant qu'il ne soit trop tard !
Le thon albacore fait partie lui de la catégorie "à problème", dont il ne faut pas abuser.
On ne le trouve en général pas au rayon frais, car pêché dans l'Océan Indien. C'est donc sous sa forme surgelée ou en boîte qu'on le consomme habituellement.
Picard précise sur l'emballage : "Espèce Thunnus albacares . Il s'agit d'une espèce de thon assez abondante, qui est, pour ce produit, pêchée dans l'Océan Indien, au large du Yémen par de petits bateaux côtiers qui partent en mer une demi-journée."
Je ne sais pas comment interpréter "assez abondante"
Et c'est une recette de ce même Picard que j'ai testée l'autre soir :

Thon albacore mi-cuit en croûte de graines

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 steaks de thon Albacore surgelés,
  
• 50 g de farine,
• 1 œuf,
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame,
• 2 cuil. à soupe de graines de pavot,
• 1 cuil. à soupe de graines de coriandre,
• 1 cuil. à café de graines de cumin,
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame,
• 2 cuil. à soupe de sauce soja,
• 2 cuil. à soupe de jus de citron vert,
  
• de l'huile de tournesol
  

Décongelez d'abord les steaks au micro-ondes (position décongélation). Le temps depend de votre appareil (pour moi, c'est environ 6 minutes avec retournement à mi-temps).
Concassez les graines de coriandre. Dans une assiette, versez la farine, dans une autre cassez et battez l'œuf et versez toutes les graines dans la troisième.
Passez successivement les steaks de thon dans la farine, l'œuf, puis dans le mélange de graines. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle et faites dorer les portions 1 minutes 30 sur chaque face à feu vif. Retirez-les et coupez-les en lamelles de 2 cm d'épaisseur.
Déposez-les dans les assiettes. Déglacez la poêle avec la sauce de soja, l'huile de sésame et le citron vert. Arrosez les lamelles du mélange.

A servir avec un riz blanc ou sur une salade de mesclun.

TIPS : J'apprécie particulièrement le croquant des graines sous la dent. Attention à ne pas trop le faire cuire. l'intérieur doit rester moelleux et à peine cuit. Nous l'avons dégusté tiède sur une salade. Idéal pour le repas du soir !

Koosla ! Késaco ?

Le nom américain "cole slaw” vient en fait du hollandais "koolsla", ce qui veut dire tout bêtement "salade de chou" !
Cela ne nous pas beaucoup de renseignement sur ce qui accompagne l'ingrédient principal de cette salade : le chou, ni quel est le chou en question : frisé, vert, blanc, rouge ...
La plupart du temps, le cole slaw est fait à partir de chou blanc coupé en fines lamelles.
Celui que l'on trouve tout prêt en grandes surfaces est assaisonné de mayonnaise et assorti souvent de carottes râpées.
La version que je propose ici est une version "light" ! Eh, oui, plus de desserts bien crémeux, du léger, encore du léger et rien que du léger !
Donc, ce sera un assaisonnement à base de jus de citron, d'huile d'olive, de sauce soja et de graines de cumin pour le goût, du yaourt pour l'onctuosité et des raisins secs et de l'ananas pour le plaisir! Et le chou pour le croquant !

Ma version "light" du cole slaw (pour 4)

• 1/2 chou blanc
• une poignée de raisins secs
• 1 petite boîte d'ananas en morceaux
• 1 yaourt
• 2 cuillerées à soupe de citron
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerées à soupe de graines de cumin
• sel et poivre

D'abord, coupez le chou en quartiers en enlevant le trognon central.
J'utilise mon robot pour le couper en fines lamelles, mais avec du courage et du temps, on peut le faire au couteau !
Mettez le chou dans un grand saladier.
Préparez à part la sauce en mélangeant : citron, huile, sauce soja, yaourt, sel et poivre.
Versez-la sur le chou, bien mélangez afin qu'il soit tout humecté.
Ajoutez les raisins et l'ananas égoutté.
Mélangez à nouveau.
Mettez au frais pour quelques heures. On peut mélanger de temps en temps.
Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de graines de cumin.

Si vous avez trop de chou coupé, mettez-le dans un petit sac de congélation au frigo. Il attendra 1 ou 2 jours, ou alors, préparez une salade plus grande et emmenez-la le lendemain au travail pour la pause-déjeuner !

Colombins de seigle au cumin

Il y a quelques années, je m'étais inscrite à un cours de sculpture-modelage.
Je trouvais particulièrement agréable de malaxer la terre, de l'assouplir. A partir de colombins, on réalisait peu à peu en les empilant des "oeuvres", bustes, têtes, ...
C'est vraiment la même impression que j'ai éprouvée en malaxant, pétrissant puis en roulant ces petits bâtonnets.
Faciles et rapides à faire, ils peuvent être servis à l'apéritif ou en accompagnement de fromages, Munster ou Livarot, par exemple.

Colombins de seigle au cumin

Ingrédients pour une dizaine

• 90 g de farine
• 75 g de farine de seigle
• 90 g de beurre
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1/2 cuillerée à café de levure chimique
• 2 cuillerées à café de graines de cumin

Dans un saladier, mettez les 2 farines, le sel, la levure. Mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et 1 cuillerée à café de graines de cumin. Malaxez longuement pour incorporer le beurre.
Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau bouillante.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache bien des bords du saladier.
Partagez le pâton en 10 morceaux.
Roulez chaque morceau entre les 2 mains de façon à leur donner une forme de boudin de 20 cm environ.
Saupoudrez du reste des graines.
Mettez 20 à 25 minutes au four thermostat 6 (180°C)

Cuisine électorale # 7 Le caviar, ce n'est pas que pour les riches !

Pour terminer la série "Campagne électorale", bien que tous les candidats n'aient pas eu l'honneur de mon blog, une recette "prolétaire".
Certains se seraient d'ailleurs plaints de ne pas avoir eu leur recette !
Voici donc, le dernier slogan, celui que vous n'entendrez, ni ne lirez dans aucune profession de foi.
"Prolétaires de tous les pays , réjouissez-vous, vous allez enfin pouvoir déguster du caviar !"
Donc, cette dernière recette pour un candidat jeune, né le 18 avril 1974.
Je sens que vous allez trouver ça comme une lettre à la Poste !

Caviar de courgettes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• le jus d'un citron
• 1 cuillerée à café de cumin en poudre
• 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
• 1 grosse gousse d'ail
• de la poudre de piment d'Espelette
• de la coriandre fraîche
• de l'huile d'olive
  
• du sel

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Egouttez-les bien.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les courgettes, ajoutez la gousse d'ail pressée, les épices et le jus de citron. Salez. Mélangez bien. Ajoutez un filet d'huile d'olive, la coriandre fraîche ciselée et mettez au frais pour quelques heures.
Dégustez en bonne compagnie et avec diverses entrées de même inspiration méditerranéenne hoummous (de pois chiches ou de lentilles corail, carottes au cumin, olives, salade marocaine, ...)

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Cuisine électorale ? #1 Goulash hongrois

Commencer une série implique qu'on va la poursuivre !
En général, la première idée vous saute à l'esprit, la deuxième demande un peu plus de recherche, et au-delà, c'est là que les choses se corsent, si j'ose dire...
Déjà, je vous propose cette première recette de la série "Cuisine électorale" et après, on verra bien. Il me reste encore près de 2 mois jusqu'au 22 avril, ce qui soit dit en passant sera la veille de mon anniversaire.
A vous, lecteurs, lectrices, de trouver quel candidat ou candidate se cache derrière la recette!
La 1ère, c'est trop facile.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de boeuf (tende de tranche)
• 400 g d'agneau (collier ou épaule)
• 500 g d'oignons
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 1 cuillerée à soupe de paprika doux
• 1 cuillerée à café de cumin en poudre
• 2 gousses d'ail

Coupez la viande en cubes. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte. faites-y revenir la viande. Lorsqu'elle est saisie, enlevez-la et mettez dans la cocotte les oignons hachés. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Puis, ajoutez la viande, les gousses d'ail écrasées, les épices, du sel. Mélangez.
Rajoutez le contenu de la boîte de pulpe de tomates. Remplissez à moitié la boîte avec de l'eau tiède et versez-la dans la cocotte.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 2h 45 environ ou 45 minutes en cocotte-minute.
Servir avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre vapeur.

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Voici venu le temps des fèves et des soupes !

A l'épiphanie et durant tout le mois de janvier, il est de coutume de consommer des galettes des rois avec une fève à l'intérieur.
Cette coutume remonte bien loin et par exemple au temps des Romains, on fêtait le passage de l'ancienne à la nouvelle année de façon débridée, les saturnales. On élisait le roi de la fête avec des fèves blanches ou noires. C'est l'origine de la fève et de la galette. Dans certains endroits, on profitait de l'occasion pour former un couple en mettant dans la galette une fève et un petit pois.
En cuisine, l'usage de la fève est ancien. Elle constituait une partie de l'alimentation des paysans en France et reste très consommée au Magreb.
Ainsi, en Bretagne, c'était le légume consommé lors de la "nuit des sorcières", qui tombait le 4 février. C'est bientôt...
Au printemps, verte, elle est consommée à la croque-au-sel, en été, en salade ou comme légumes d'accompagnement, en ragoût. Elle change de couleur lorsqu'elle est sèche et se conserve très bien ainsi. Dans tous les cas, fraîche ou sèche, il faut enlever la peau qui la recouvre, par trempage ou ébouillantage.
J'ai lu plusieurs recettes de soupe aux fèves où elle est associée à d'autres légumes ou à de la viande, voir du lard. Je vous en propose une simplissime.
Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de fèves sèches
• 2 gousses d'ail
• 1/2 citron pressé
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
• 1 cuillerée de crème fraîche par assiette
  

Mettre les fèves à tremper pendant au moins 6 heures. Enlever la peau extérieure marron foncé.
Faire bouillir de l'eau. Y ajouter les fèves et les gousses d'ail épluchées. Les laisser cuire environ 45 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, les mixer et rajouter peu à peu l'eau de cuisson jusqu'à la consistance voulue.
Ajouter le jus du 1/2 citron, les épices et de sel selon son goût.
Servir chaud à l'assiette avec une tige de coriandre fraîche ciselée ou du persil et une cuillerée de crème fraîche.
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Bhaji aux oignons Passage Brady

Il y a quelque mois, j'ai vu Jamie Oliver réaliser sur Cuisine TV une recette indienne très simple Cela ressemblait à une sorte de beignet aux oignons, mais la farine utilisée provenait du pois chiche.
Depuis une dégustation de socca achetée à l'heure du déjeuner dans un de ces "fast-food" qui bordent les rues encaissées du Vieux Nice, je cherchais des recettes pour utiliser la farine de pois chiches achetée à l'occasion.
On la trouve facilement ailleurs quà Nice dans les magasins de produits BIO.
Quant aux épices indiennes, un détour dans le Passage Brady dans le 10° arrondissement à Paris, c'est le dépaysement assuré. C'est comme passer une après-midi en Inde. J'y vais 2 fois par an pour refaire le plein d'épices, de couleurs et d'odeurs.

Après recherche sur le Net, j'ai découvert que le bhaji pouvait être de différentes sortes, selon le légume utilisé : épinards, carottes, pommes de terre,...
On peut donc rajouter quelques carottes râpées à la mixture de base.
La recette que j'ai utilisée est la suivante:
Ingrédients :

• 4 oignons, taillés en fines lamelles
• 150 g de farine de pois chiches
• 1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude (comme levure)
• 1 oeuf battu
• 2 gousses d'ail pressées
• 200 ml d'eau pour liquéfier la pâte
• Du cumin en graines ou en poudre
  
• de la coriandre fraîche
• Sel
• Éventuellement, chili en poudre, pour avoir un plat plus épicé
• De l'huile pour la cuisson

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et les épices.
Faites un puits au centre, ajouter l'oeuf battu et l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte crémeuse, mais pas trop liquide.
Ajoutez les oignons, les gousses d'ail pressées et la coriandre.
Mélangez bien.
Faites chauffer l'huile (épaisseur 1 cm dans le fond d'un wok)
Mettez une cuillerée de pâte dans l'huile et aplatir.
Faites frire des 2 côtés pendant quelques minutes.
Sortir sur du papier absorbant.
Servir avec un chutney et un raïta à la menthe (quelques feuilles de menthe ciselées dans un yaourt grec)

Dans les blogs, quelques recettes indiennes :
Raïta de concombre :

http://tropgourmande.canalblog.com/archives/2006/12/17/3450732.html
http://notesgourmandes.canalblog.com/archives/2007/01/02/3451672.html
http://cannellechocolat.canalblog.com/archives/2006/08/04/2411986.html

Chutney aux poires

Curry jaune de poulet aux légumes

D'autres recettes indiennes sur AMAZON

POUR TOUTES CELLES QUI CHERCHENT DE LA FARINE DE POIS CHICHES !
J'en ai vu hier à L'epicerie du BON MARCHE (28/1/2007)

Papillottes de poisson blanc C puissance3 (crème, citron, cumin)

Après les agapes de ces vacances, voici une recette ultra simple, rapide et légère !
Je la fais avec des filets de perche. mais, pour ceux et celles que "le cauchemar de Darwin" hante, on peut choisir d'autres poissons type cabillaud, merlan.

Ingrédients (pour 4)

• 2 gros filets de perche à partager en 2
• zeste et jus d'un citron
• crème fraîche épaisse(4 cuillerées)
• sel, poivre
• cumin en poudre

Sur une feuille de papier cuisson (sulfurisée), posez le filet de poisson.
Mettre dessus une cuillerée de crème fraîche épaisse, un filet de jus de citron, des lanière de zeste.
Salez à volonté, poivrez et ajoutez une pincée de cumin en poudre.
Fermez la papillote et recommencez avec les 3 autres.
(Je ferme en en faisant un paquet carre et en agrafant les bords.)
Mettez au micro-ondes 10 minutes à puissance 70% (four 900 watts)
Laissez reposer 1 minute.
Ouvrez les papillotes avec des ciseaux et servez avec des pommes ou des brocolis vapeur, du riz blanc...
On peut se rattraper au dessert avec les fondants au chocolat

tajine ou tagine aux pruneaux

Crumble or not crumble ?
Scrapbooking or Scrapcooking ?
Le nom est toujours un point délicat pour commencer un blog.
De cuisine, il va surtout parler.
On peut dire que c'est à la mode, les blogs de cuisine.
A la mode, avant c'était plutôt "planter les choux"!
Mais par quelle recette commencer ?
Peut-être "la tajine aux pruneaux" ? Une collègue me l'a demandée pour son réveillon de Noël et j'ai oublié de la lui envoyer.
J'espère que Dominique a quand même eu quelque chose pour rassasier ses quelques 20 invités...
Au fait, ça s'écrit "tajine" ou "tagine" ? On trouve même l'écriture "tadjine".
Au départ, c'est le nom de l'ustensile dans lequel est cuit "le" tagine, car c'est un nom masculin même si souvent on le féminise.
Les restaurants marocains ont toujours ce type de plat sur leur carte.
Mais, parfois, que de surprises ! On vous sert un vulgaire ragoût aqueux qui ne satisfait guère nos papilles.
La recette que je propose est très "goûteuse" et super simple !

Mon tagine aux pruneaux est super facile à faire : je la fais cuire dans une cocotte classique et je la sers dans le tagine en terre ramené du Maroc.

Ingrédients

• 1 épaule d'agneau
• 1 boite de tomates concassées
• des épices : 1 c. à café de cumin en poudre, 1 c.c. cannelle, 1c.c. coriandre en poudre
• 250 g de pruneaux dénoyautés ou non

Coupez l'épaule d'agneau en morceaux de 2 à 3 cm de côté.
Faites chauffer de l'huile dans la cocotte et faites-y revenir les morceaux d'agneau.
Lorsqu'ils sont dores, ajoutez les épices et faites griller une minute environ.
Mouillez avec le contenu de la boîte de tomates et environ une moitié de boîte d'eau froide.
Ajoutez les pruneaux et amenez à ébullition.
Réduire le feu et laissez cuire 1 heure environ à couvert.
A la fin, vous pouvez découvrir légèrement pour laisser épaissir la sauce.
Servir dans le tagine avec une semoule de couscous.
Vous pouvez agrémenter le tagine de graines de sésame grillées.
Ce plat se réchauffe très bien et peut attendre...

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