Popovers parmesan - origan

En pleine immersion dans la langue anglaise, je ne résiste pas à la tentation de vous faire découvrir ces petits gâteaux au nom évocateur !
"popover" vient du fait que le dessus de ce gâteau se retourne lorsqu'il cuit et qu'il monte au-dessus du moule comme on voit sur la photo.
Très facile et rapide à faire, c'est une version pour accompagner une soupe - aujourd'hui, c'était "pois cassés"- que je vous confie !
On peut aussi les préparer pour un "breakfast" et tartiner l'intérieur de beurre et de confiture.
D'origine américaine, c'est d'un livre canadien que provient cette recette comme celle des scones du Petit Billy. Un site entier leur est consacré.

Popovers (12)

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait (250 ml)
• 1/2 tsp de sel
• 2 oeufs
• 1 Tbsp d'huile

• Options : 3 Tbsp de parmesan râpé et 1 tsp d'origan

Ceci sont les mesures anglo-saxonnes.
Pour les conversions, on compte 1 tasse = 25 cl, donc, on peut utiliser un verre mesureur.
En mesures métriques :
1 tasse de farine = 150 g de farine
1 Tbsp = 1 cuillerée à soupe
1 tsp = 1 cuillerée à dessert

Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C).
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : farine et sel. Ajoutez-y éventuellemnt le parmesan et l'origan.
Fouettez dans un bol les oeufs, le lait et l'huile.
Versez ce liquide dans le saladier et fouettez jusqu'à incorporation.
Dans un moule en silicone à muffin ou à cupcakes, versez le mélange. Ne remplir qu'à moitié.
Mettez au four à 240° C pour 10 minutes.
Au bout de ce temps, diminuez la température à thermostat 6 (180°C) et laissez au moins 30 minutes.
Les popovers doivent être bien cuits et de couleur foncée.
Sortez-les, démoulez et mangez-les de suite, encore chauds.