Panna cotta Baileys, un goût irlandais pour un été pluvieux !

D'abord, un avertissement : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé A CONSOMMER AVEC MODÉRATION !

Tout comme Häagen Dazs nous avait régalé d'une glace parfum Baileys, aujourd'hui, c'est la très classique mais au combien à la mode panna cotta que je parfume avec cet alcool.
Qu'est ce que le Baileys ? C'est une liqueur (17° d'alcool) de whiskey irlandais avec de la crème fraîche irlandaise et aromatisé avec des essences de cacao (non irlandais, lui!).
On la consomme la plupart du temps "on the rocks". Vous trouverez d'ailleurs quelques recettes de drinks sur le site Baileys.
Ce début d'été froid et humide à Paris m'a rappelé un séjour lointain en Irlande.
J'espère que vous retrouverez dans ce dessert quelques unes des saveurs de cette île.

Panna cotta au Baileys

Ingrédients pour 4

• 50 cl de crème liquide
• 75 g de sucre en poudre
• 45 ml de liqueur Baileys
• 2 feuilles de gélatine

Mettez à trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer dans une casserole la crème liquide.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Arrêtez dès que la crème commence à bouillir.
Versez la liqueur et remuez.
Incorporez peu à peu la gélatine.
S'assurez qu'elle est bien fondue.
Versez dans les moules ou les coupes.
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur jusqu'à consommation.
A déguster sans appréhension !