Colombins de seigle au cumin

Il y a quelques années, je m'étais inscrite à un cours de sculpture-modelage.
Je trouvais particulièrement agréable de malaxer la terre, de l'assouplir. A partir de colombins, on réalisait peu à peu en les empilant des "oeuvres", bustes, têtes, ...
C'est vraiment la même impression que j'ai éprouvée en malaxant, pétrissant puis en roulant ces petits bâtonnets.
Faciles et rapides à faire, ils peuvent être servis à l'apéritif ou en accompagnement de fromages, Munster ou Livarot, par exemple.

Colombins de seigle au cumin

Ingrédients pour une dizaine

• 90 g de farine
• 75 g de farine de seigle
• 90 g de beurre
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1/2 cuillerée à café de levure chimique
• 2 cuillerées à café de graines de cumin

Dans un saladier, mettez les 2 farines, le sel, la levure. Mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et 1 cuillerée à café de graines de cumin. Malaxez longuement pour incorporer le beurre.
Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau bouillante.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache bien des bords du saladier.
Partagez le pâton en 10 morceaux.
Roulez chaque morceau entre les 2 mains de façon à leur donner une forme de boudin de 20 cm environ.
Saupoudrez du reste des graines.
Mettez 20 à 25 minutes au four thermostat 6 (180°C)