dimanche 30 septembre 2007

Risotto espresso !


La première fois que nous sommes allés en Italie en Florence, nous avions choisi d'y aller en train et de visiter la Toscane en transports locaux, c'est-à-dire en bus.
On peut ainsi parcourir une partie de la Toscane en allant de Florence à Sienne, surtout si on ne choisit pas le bon bus.
En gare routière, plusieurs catégories de bus sont affichés pour la même destination : diretto, accelerato, espresso, ...
Or, l'accelerato, malgré son nom n'a rien d"accéléré". On a pu en juger. On a mis plus de 2 heures pour rejoindre Sienne ! Mais, ce bus local a l'avantage de serpenter au gré des collines et des villages de Toscane. Les passagers sont aussi pittoresques que les paysages : colorés et chargés des cabas pleins des provisions achetées au marché.
Un conseil donc, ne pas se fier à l'horaire de départ, mais se renseigner sur l'horaire d'arrivée à destination surtout si on cherche à arriver rapidement !
L'Italie rime toujours avec café et risotto, aussi pourquoi ne pas les associer dans un dessert, même si ici, celui-ci a aussi des accents cubains !

Risotto espresso

Ingrédients
  • 125 g de riz rond
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de café lyophilisé
  • 2 cuillerées à soupe de Rhum
  • 25 g de beurre
  • 50 cl de lait de soja
  • 75 g de sucre de canne en poudre roux ou de vergeoise
  • En option : crème fouettée
Dans une casserole, mettez le riz et l'eau.
Faites bouillir 5 minutes à feu doux.
Ajoutez le café. Mélangez. Ajoutez le lait de soja et laissez cuire à feu doux 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Incorporez alors le sucre. Bien mélangez pour le faire fondre.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et le rhum.
Mélangez, puis laissez reposez 10 minutes.
On peut alors incorporer de la crème fouettée pour alléger la consistance.

Répartissez dans des coupes individuelles.

Pour ma part, je préfère le servir tiède, mais on peut aussi l
e mettre à rafraîchir une heure.

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5 commentaires:

  1. Il y a quelques années, j'ai aussi fait ce trajet Florence-Sienne en bus... quel souvenir... comme dans les films italiens de la meilleure époque, on voyait au détour d'un virage, une vieille (apparamment tout au moins) italienne, au milieu de nulle part, portant son panier,faire signe au chauffeur de s'arrêter. Elle descendait et je me suis toujours demandé où elle pouvait bien aller.

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  2. Avoir la capacité de voir le côté positif dans chaque chose... est une faculté merveilleuse, nous y avons gagné un risotto ...

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  3. Huummmm un risotto international... merci beaucoup pour ta jolie participation !

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  4. tiens un risotto au café , ça c'est original ;-) c'est le premier que je vois depuis que je fais ma balade de blogs en blogs ayant participé au jeu et ma foi j'aime beaucoup et les ingrédients et la recette

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  5. je viens de voir ce risotto chez Eglantine dans le récap .
    Ce sera mon coup de coeur de la série !Comment n'y ai je pas pensé !

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"Sans la liberté de blâmer, il n'est pas d'éloge flatteur " Beaumarchais

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