Premier pain au yaourt et à la MAP (Biffinet KH 1170)

Voici ma nouvelle Machine à Pain. Depuis que je voyais des pains de toutes sortes, aux céréales, au seigle, de la ciabatta, des fougasses, des gressinis, des paninis, des brioches, des navettes, des bretzels, des benoitons, ici et là j'ai craqué.
Sur e-Bay, je l'ai trouvée. C'était la première fois aussi que je m'essayais à ce genre de vente aux enchères. J'en ai raté une, puis j'ai eu la deuxième : enchère 30 s avant l'heure limite.
Reçue 3 jours après, impeccable ! Il manquait juste le verre-doseur et la cuillère. Qu'à cela ne tienne, y n'avait plus qu'à !
Tour du fond des placards : un sachet de Briochin, de la farine blanche et complète.
Le petit livre de recettes joint à la machine va me permettre de me lancer : mon choix s'arrête sur le pain au yaourt.
La recette :

• 250 ml d'eau ou de lait
• 150 g de yaourt
• 500 g de farine
• 3/4 de sachet de levure sèche
• 1 cuillerée à thé de sel
• 1 cuillerée à thé de sucre

Il est conseillé de préparer la pâte au mixeur avant. Ensuite, on la met dans la cuve et c'est parti pour 3 heures de pétrissage, de levage et de cuisson sur le programme : PAIN LEGER.
Une délicieuse odeur emplit peu à peu la cuisine, dixit Coline, car un méchant rhume m'ôte la moitié de mes sens (j'ai perdu le goût, l'odorat et la moitié de l'ouïe !).
Bien qu'un peu difficile à démouler, le pain s'avère bien moelleux, d'une couleur caramel, avec une croûte croustillante (pléonasme ?). Mais, il s'est dégonflé sur le dessus, le diable !
Il est parfait au petit déjeuner, grillé, beurré et confiture !