Pain au maïs et poivrons pour buffet mexicain

Ces chaudes soirées de printemps nous incitent plus à grignoter des amuse-bouches froids que manger des garbures ou des goulash...
Comme je deviens fan des traducteurs en ligne, j'ai cherché comment en espagnol on pouvait bien dire amuse-bouches et bien c'est tout simplement "tapas". j'aurais pu le deviner.
Mes dernières vacances, à Pâques, se sont passées aux Baléares et ce n'est, hélas, pas le soleil qui nous a réchauffé mais plutôt les radiateurs. en effet, un jour, il est tombé plus de 170 mm d'eau (la moitié de ce qui tombe à Paris en 1 an !!!) et avec une température en-dessous de 13, 14°C alors qu'au même moment au nord de la France, le thermomètre atteignait sans peine plus de 25°C. Les Baléares ne sont plus ce qu'elles étaient, du point de vue du climat au moins.
Car, un point sur lequel nous n'avons pas été déçu, ce sont les tapas ! Ces multiples petits hors d'oeuvre chauds ou froids à déguster en guise de repas ou à l'apéritif. Vous en trouverez plein sur le site 100 tapas.
Là, c'est plus un pain tendance Mexique à détailler en cubes que je vous propose :

Pain au maïs et poivrons

Ingrédients :

• 125 g de farine de maïs
• 125 g de farine de blé (type 45)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 2 cuillerées à soupe de yaourt
• 6 cl d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de marjolaine ou d'origan (séché ou frais)
• 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert en petits morceaux
• 100g de maïs ou de haricots rouges

Mélanger ensemble farines, levure, oeufs, lait, yaourt huile d'olive dans le bol d'un mixer.
Ajouter poivrons et maïs (ou haricots rouges) en les incorporant délicatement.
Saler et poivrer. Mélanger.
Mettre à four thermostat 6 (180°) pour 30 minutes.
Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler et de découper.

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Espuma Cérécof , c'est réco-nfortant et désaltérant !

Peut-être ne connaissez-vous pas CERECOF ?
C'est un produit distribué par Céréal, une délicieuse boisson instantanée à base de céréales et de chicorée torréfiée, en substitution du café. En plus, elle est riche en phosphore, fer et magnésium 'aucun colorant, ni conservateur, ni matière grasse !)
Elle est fabriquée à partir de chicorée, seigle, orge, malt, figues et glands.
On peut la consommer dans de l'eau ou dans du lait chaud. Mais, ce que je préfère, c'est l'été, dans du lait froid.
Mettez 2 tasses de lait frais dans le blender. Ajoutez 2 cuillerées à café de Cérécof et mixer pendant une minute.
On peut bien sûr ajouter du sucre ou un parfum selon son goût.
Vous obtenez une boisson délicieuse surmontée d'une mousse aérienne. Idéale pour une pause de fin d'après-midi au jardin...

Citron-pavot 51 le gâteau !

Citron 51 ! ça sonne comme une boisson bien connue à l'anis, mais non c'est un gâteau !
Le 23 avril, c'etait mon anniversaire et j'avais vraiment envie de faire un fraisier. J'avais trouvé des recettes superbes sur le net mais je ne sais si c'est la chaleur, les élections, le rentrée des vacances, finalement je n'avais pas le courage de me lancer dans la génoise, la crème et tout le tintouin.
Donc, je me suis rabattue sur un classique : le quatre-quart au citron.

Pour ajouter une pointe d'exotique, j'ai ajouté des graines de pavot et en prime pour un côté franchouillard un extrait de la chanson des Fabulous Troubadors.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 180 g de beurre à température ambiante
• 180 g de sucre glace
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• Le zeste et le jus d'un citron
• 1 cuillerée à soupe de graines de pavot
• Du sucre glace pour la déco
• Pochoir Scrapcooking

Dans un saladier, malaxez bien le beurre afin qu'il se transforme en pommade.
Ajoutez le sucre. mélangez , puis ajoutez un oeuf, 1/3 de farine, juste à épuisement...des ingrédients ! pas de la cuisinière !
Ajoutez enfin la levure, le zeste et le jus de citron.
Mettez à four 150° (thermostat 5) pendant 45 - 50 minutes.
Démoulez et attendez que le gâteau soit bien refroidi pour faire la décoration en sucre glace avec le pochoir sinon le sucre fond au contact du gâteau comme sur la photo !

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Une nouvelle émission de cuisine sur M6 !

Une nouvelle émission de TV sur la cuisine va débuter sur M6.

Voici le principe de cette émission:

5 personnes qui ne se connaissent pas et qui vont chacune leur tour s'inviter à diner chez elles;
Le lundi un premier convive invite les 4 autres convives chez lui à diner et ainsi de suite jusqu'au vendredi soir....
Les convives doivent mettre des notes pour évaluer la cuisine, la decoration et l'ambiance de la soirée... Et le vendredi, la personne qui aura obtenu la meilleure note sera élue meilleur hôte de la semaine et sera récompensée.......

Ils recherchent des personnes sur Paris, Strasbourg, Cabourg, Deauville.

Tous les blogueurs et blogueuses intéréssés doivent contacter Sébastien Chartier au 01.41.92.78.98

Parla Italiano ? Cime di rapa ou cimerape ???

Avez-vous déjà utilisé un traducteur électronique ? Si oui, vous allez comprendre de quoi je parle, et sinon, il faut absolument le faire au moins une fois dans sa vie.
Dimanche matin, marché de Malakoff, sur l'étal de notre marchand de verdures favori, un nouveau légume : CIMERAPE.
En pleine période "Fraich'Attitude", compte tenu de la moyenne des températures qui règnent à Paris depuis début avril, et n'écoutant que mon courage, je n'hésite pas à en acheter une bonne poignée.
Le légume ressemble ma foi assez à du chou. En particulier, la feuille en a la consistance et la résistance ! On peut y aussi voir quelques bouquets de fleurs en bouton.
Etant une "fan" de pointes de choux verts -si vous n'en n'avez jamais mangé, il faut absolument testé : c'est délicieux -, je me suis demandée si ce n'en était pas une variété.
Aussitôt rentrée, je cherche sur le net "cimerape" et je tombe sur des sites italiens. N'étant pas une spécialiste de la langue de Dante, je décide donc d'utilser un traducteur en ligne Italien -> Français. Je vous le donne en mille, le scoop, la traduction française de "cimerape" est "cimerape".
Me voici donc bien avancée. Néanmoins, je vous rassure, j'ai finalement trouvé sur GOOGLE des recettes avec ce légume sous le nom de "cime di rapa", qui voudrait dire : "pousses de navet".
Je l'ai cuit simplement à la vapeur à la cocotte-minute pendant 5 minutes puis servi avec une vinaigrette à l'huile de noisette.
Il faut absolument couper la tige assez haut car elle se révèle un peu dure sous la dent.
Les italiens le servent souvent avec des pâtes et en particulier des oreillettes (Orecchiette alle cime di rapa) et vous trouverez une recette en français ici.
Pour ma part, cette 1ère expérience ne m'a pas enthousiasmée et même si on peut lire sur la photo que c'est vachement bon, je le leur laisse, ...aux vaches...

Ramène ta fraise ! ou panna cotta fraise-kirsch

Afin de rajouter un peu de pep's et de "fraich'attitude" à Croque-en-Bouche et fêter dignement le retour des beaux jours, je vous propose de faire la part belle à un fruit ou à un légume pendant une quinzaine de jours.
A vous de venir ajouter vos recettes et vos photos de fraises dans les commentaires !
Quelques expressions, glanées dans le dictionnaire Robert d'Alain REY , avec la 1ère invitée :

• "aller aux fraises" : aller dans les bois en galante compagnie, on peut aussi dire "cueillir la fraise" !
• "sucrer les fraises" : être agité d'un tremblement incontrôlable, d'où"être gâteux"
• "ramener sa fraise" : là, fraise est employé en dans le sens de "visage" ou "personne"

Mais, venons en aux fraises et plus précisément à la panna cotta !
Agar-agar ou gélatine ? It's up to you !

Ingrédients :

• 250 g de fraises lavées et équeutées
• 50 cl de crème liquide (allégée ou non)
• 1 sachet d'agar-agar (2g)
• 2 cuillerées à soupe de sucre
• 1 cuillerée à soupe de Kirsch

Mettez à chauffer la crème liquide. Ajoutez-y le sucre et remuez jusqu'à dissolution. Ajoutez l'agar-agar. Amenez à ébullition. Laissez cuire 2 minutes et réservez.
(pour une recette avec gélatine, utilisez 2 feuilles et voir la mise en oeuvre ici)
Mixez les fraises jusqu'à obtenir un coulis. On peut le passer pour ne pas trouver les akènes du fruit.
Incorporez le coulis au mélange de crème. Ajoutez le Kirsch.
Mélangez bien et versez dans les récipients de service : ramequins, verrines,... et mettez au frais.
On peut servir avec un coulis de fruits rouges, de fraises, ou une salade de fraises.
Coline a même rajouté de la Chantilly ! Quelle gourmande !

Du yaourt à la fromagère et pas l'inverse !

La façon la plus classique de faire ses yaourts est d'utiliser une yaourtière. Ma grand-mère en avait une en bakélite dont j'ai trouvé la photo par hasard sur le net, sur un site entièrement dédié à cet aliment.






Mais, au fond de mes placards traîne depuis de longues années un gadget électroménager qui était très en vogue dans les années 80, au moment où les entreprises spécialisées dans ce domaine comme Moulinex ou SEB étaient florissantes.
Depuis de l'eau a coulé sous les ponts et maintenant ce n'est plus que sur e-bay ou sur Price Minister qu'on peut acquérir ce genre d'engin.
Est-elle rétro, n'est-ce pas ?
Des fromages, j'en ai fait vraiment rarement, du fromage blanc un peu, mais ce que je fais le plus ouvent, ce sont des yaourts.
La recette est simplissime à condition d'avoir un thermomètre qui puisse mesurer la température au moins jusqu'à 45° C, car c'est celle qu'il ne faut pas dépasser.
Au delà, les bactéries responsables de la fermentation meurent. En dessous de 40° C, c'est trop froid, il ne passe rien. C'est très bien expliqué ici.
Donc, faute d'une yaourtière électrique ou non, je fait des yaourts dans ma fromagère car elle permet de garder la température idéale pendant des heures.

Mode d'emploi :
Faites chauffer 1 litre de lait jusqu'à 45 ° C. Si vous dépassez cette température, il faut le laisser refroidir.
Ajoutez un yaourt du commerce (nature, velouté, etc...)
Ajoutez une cuillerée à soupe de lait en poudre (facultatif) . cela le rend plus onctueux.
Mélangez bien.
Versez le tout dans le récipient de la fromagère et laissez au chaud une nuit entière.
Le lendemain matin, sortez le récipient et mettez au frigo avant de consommer.
On peut le répartir dans des pots individuels. Il se conserve 3 à 4 jours.


Pourquoi ne pas franchir le pas et faire vos yaourts MAISON ?
Des yaourtières sur AMAZON

Cuisine électorale # 7 Le caviar, ce n'est pas que pour les riches !

Pour terminer la série "Campagne électorale", bien que tous les candidats n'aient pas eu l'honneur de mon blog, une recette "prolétaire".
Certains se seraient d'ailleurs plaints de ne pas avoir eu leur recette !
Voici donc, le dernier slogan, celui que vous n'entendrez, ni ne lirez dans aucune profession de foi.
"Prolétaires de tous les pays , réjouissez-vous, vous allez enfin pouvoir déguster du caviar !"
Donc, cette dernière recette pour un candidat jeune, né le 18 avril 1974.
Je sens que vous allez trouver ça comme une lettre à la Poste !

Caviar de courgettes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• le jus d'un citron
• 1 cuillerée à café de cumin en poudre
• 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
• 1 grosse gousse d'ail
• de la poudre de piment d'Espelette
• de la coriandre fraîche
• de l'huile d'olive
  
• du sel

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Egouttez-les bien.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les courgettes, ajoutez la gousse d'ail pressée, les épices et le jus de citron. Salez. Mélangez bien. Ajoutez un filet d'huile d'olive, la coriandre fraîche ciselée et mettez au frais pour quelques heures.
Dégustez en bonne compagnie et avec diverses entrées de même inspiration méditerranéenne hoummous (de pois chiches ou de lentilles corail, carottes au cumin, olives, salade marocaine, ...)

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Avez-vous la Fraîch' attitude ?

Après quelques jours de vacances sous la pluie, car il a beaucoup plu ce week-end à Majorque, dès mardi midi, j'ai découvert avec plaisir les ateliers Fraich'Attitude.

• Le principe : un atelier culinaire entre midi et 14 h. On prépare et ensuite on déguste...
• Des ingrédients : principalement, des fruits et des légumes

La fraîch'attitude consiste en effet à consommer entre 5 et 10 fruits et légumes par jour et finalement, c'est beaucoup plus facile au printemps ou en été.
"L'objectif est d'arriver à consommer des fruits et légumes frais tous les jours, à chaque repas (matin, midi et soir et éventuellement en collation).
Au petit déjeuner, il suffit d'associer des fruits à vos tranches de pain, votre boisson et votre produit laitier.
Au déjeuner et au dîner, il suffit de commencer le repas par des crudités (ou une soupe) et d'ajouter des légumes aux féculents et à la viande (ou poisson), sans oublier le fruit en dessert"

• Un thème : là, c'était un menu sans sel. Une gageure que de préparer un repas entier sans sel.

Or, chacun sait qu'un excès de sodium est néfaste à la santé, alors autant le remplacer entièrement ou en partie par des épices, des herbes fraîches, des aromates.
Dans une ambiance sympathique et sous la houlette de Véronique Liegeois, diététicienne, nous avons préparé le menu suivant :
Salade de pousses d'épinards aux pignons et raisins secs
Gratin de poisson aux tomates
Salade de mangue et fraises à la menthe
Langues de chat

La salade de pousses d'épinards était assaisonnée de vinaigre de cidre, d'huile de noisettes, de persil et d'ail.

Le gratin de poisson est constitué de 3 couches : pommes de terre en rondelles, précuites à la vapeur, filets de flétan (on peut aussi choisir du cabillaud) marinés à l'huile d'olive et au thym, tomates en rondelles confites auparavant au four pendant une petite demi-heure, le tout recouvert de chapelure et cuit au four chaud environ 30 min.

Nous avons aussi préparé les langues de chat ( gâteau sans levure, or la levure contient du sel !)

Ingrédients :

• Pour 2 oeufs,
• 80g de beurre fondu,
• 80g de sucre,
• 80g de farine

Mélangez beurre et sucre. Ajoutez les oeufs. Mélangez et ajoutez peu à peu la farine. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Avec une petite cuillère, déposez de la pâte en forme de langue sur une feuille siliconée.
Mettez à four 180° une dizaine de minutes.
Sortez dès que le pourtour commence à foncer. Mettez à refroidir sur une grille.

Ensuite, dégustation de ce repas sans sel ! Vraiment, même si on est habitué à manger salé, c'était délicieux !
En bref, je vous conseille cet atelier pour sa convivialité (10 personnes), son prix (12 € !) et la qualité de l'accueil.
Il y en a environ 2 à 3 par semaine. Ils sont complets assez rapidement, donc si vous êtes intéressé, inscrivez-vous vite.
Prochains thèmes : asperges, fraises, tomates et Italie !

Cuisine electorale #6 Arlette en Pink Lady ?

La cuisine électorale de mon blog, comme la campagne du même nom s'essouffle ...
La cause en est-elle la longueur, le nombre de candidats, l'arrivée des beaux jours, les vacances de Pâques ?
C'est alors que je suis tombée sur une recette d'ARLETTE !
Je ne connaissais pas ce petit gâteau à base de pâte feuilletée.
Faute de temps car je pars en vacances, il n'y aura photo ni de l'une, ni de l'autre, mais de la Pink Lady !
Je vous livre aussi une adresse où on peut trouver une recette d'accompagnement :
Nage de Pink Lady aux épices, arlette fourrée aux agrumesVoici donc la recette d'Arlette :

• Un rouleau de pâte feuilletée
• Du sucre glace

Étaler la pâte feuilletée (assez mince). Saupoudrer de sucre glace le dessus de la pâte.
Rouler la pâte sur elle-même, la mettre au congélateur pendant une heure.
Couper en suite le rouleau en tranche de 1 à 1,5 cm, aplatir ensuite les tranches dans le sens de la largeur.
Cuire sur plaque à four chaud ( 200°C) 15 à 20 min.
On peut parfumer la pâte avant roulage avec des graines d'anis !





Le blog part en vacances là --------->
(photo Flickr par Greg)

3 mois aujourd'hui et déjà 200 membres !

Croque-en-Bouche, mon 2ème petit blog a 3 mois aujourd'hui.
Depuis hier soir, le nombre des blogs référencés a atteint 200 !
Merci donc à tous et toutes ceux qui se sont inscrits pour que petit à petit Croque-en-Bouche grandisse!
Lorsque je l'ai commencé en janvier, c'était en quelque sorte un défi technique : réussir à rassembler et à faire se développer un anneau de blogs de cuisine en utilisant la technologie des flux RSS.
Ainsi, aujourd'hui, sur Croque-en-Bouche, on retrouve plus de 200 blogs de cuisine référencés avec le lien vers leurs 3 dernières recettes !

Nouvelle aussi dans la culinosphère, j'ai ainsi découvert au fil des jours de nouveaux blogs grâce à CeB. Différents, amusants, superbes, généreux, classiques, tous les genres sont réunis et cette diversité qui en fait la richesse.
Donc, un grand merci à vous !
Mais, l'aventure n'est pas finie ! J'espère que Croque-en-Bouche va continuer de grandir.
Si ce blog vous plaît, faites-le savoir autour de vous et à bientôt pour les 6 mois !

Zoom sur les craquants au chocolat, ma nouvelle "filosophie"

Les fidèles de ce blog savent que je leur dois une recette : celle des craquants au chocolat servis avec la crème onctueuse Earl Grey.
J'ai trouvé également cette recette dans le livre "Plaisirs sucrés" de Pierre Hermé. Il les associe aux bananes flambées.
J'ai découvert dans cet ouvrage différentes façons d'utiliser la pâte filo pour les desserts.

Craquants au chocolat

• 3 feuilles de filo de la dimension de la plaque du four
• 50 g de beurre fondu
• 3 cuillerées à soupe du sucre glace
• 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré
  

Badigeonnez la plaque du four avec un peu de beurre fondu ou utilisez une plaque anti-adhésive.
Etalez une feuille de pâte filo. Badigeonnez-la au pinceau de beurre fondu.
Saupoudrez uniformément de sucre glace (au travers d'une passoire fine), puis de poudre de cacao.
Posez dessus la 2ème feuille. Recommencez le badigeonnage et le saupoudrage.
Recouvrez avec la 3ème feuille et saupoudrez uniquement de sucre glace.
Avec un couteau, découpez en rectangles de la dimension souhaitée en prenant bien les 3 épaisseurs.
Mettez à four très chaud (thermostat 10) pendant 8 minutes.
Bien surveiller la fin de cuisson car je les ai laissés un peu plus que nécessaire. Cela cuit très vite!!!
Sortez du four et mettez à refroidir sur une grille. On peut à cette étape recouper avec des ciseaux si nécessaire.
Pierre Hermé propose d'autres façons de parfumer ces craquants ou croustillants, avec par exempple du sirop de citron à la place du cacao. Je pense que je ne vais pas tarder à essayer cette version acidulée!
On peut aussi les plier en forme d'éventail avant cuisson.
Décidément, cet ouvrage est plein d'idées plus gourmandes les unes que les autres.

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Crème onctueuse Earl Grey , pommes craquantes Pierre Hermé

Je viens de me plonger dans le livre de Pierre Hermé "Plaisirs sucrés" et de page en page, je découvre des merveilles de desserts.
La première recette que j'ai choisi de réaliser est en fait celle en photo sur la couverture.
Quand on compare l'original et le fac-similé, on voit que j'ai de la marge de progression. Mais qui en doutait ?...
Il s'agissait donc de réaliser d'abord les pommes craquantes. puis une crème au thé.

Pommes craquantes (2 pommes)
Lavez les pommes, essuyez-les et coupez-les avec leur peau, en rondelles les plus fines possible. Coupez un citron et frottez chaque rondelle des 2 côtés.
Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez à four 120° (Thermostat 4) pendant 1 heure. Laissez refroidir dans un endroit sec et rangez dans une boîte hermétique jusqu'à utilisation.
Constat : Je les ai laissé refroidir dans le four. Peut-être est-ce une erreur car elles se sont un peu ramollies. Je n'ai pas réussi à conserver la couleur de la pomme.

Crème au thé (pour 8):
Ingrédients :

• 90 cl de lait
• 1 cuillerée à soupe de thé Earl Grey
• 15 cl de crème liquide
• 150 g de sucre semoule
• 8 jaunes d'oeufs

Faites bouillir le lait. Versez le thé et laissez infuser 5 minutes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes , le sucre et la crème. Ajoutez-y le lait parfumé et filtré.
Versez la préparation dans des ramequins ou des plats à four pour au moins 45 min à four à 100°C (thermostat 3-4).
Sortez-les lorsque la crème est prise et laissez refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2 heures.
Constat : J'ai du les laisser au moins 1h 1/4 pour que la crème soit bien prise.
Le goût de la crème fait vraiment ressortir le parfum de la bergamote.
Un thé au jasmin peut aussi être une alternative subtile.

Je les ai servies avec des craquants au chocolat dont je vous réserve la recette prochainement...

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Retrouvez les livres de Pierre Hermé

Micro-Oeufs...de Pâques !

Micro-oeufs de Pâques ou comment la couleur a une influence sur le temps de cuisson...
Connaissez-vous la façon de cuire des oeufs au micro-ondes ?
Il y a quelques années, je faisais mes oeufs cocotte au four à chaleur tournante classique et puis est arrivé le"micro-egg".
Il vous en faudra autant que de membres de la famille. Chez nous, chacun a sa couleur !
On peut ainsi en quelques dizaines de secondes réaliser oeuf coque, oeuf mollet ou oeuf dur !
On casse l'oeuf dans le récipient. On rajoute l'assaisonnement. On visse bien le couvercle, puis , on met au four micro-ondes à puissance maximum :

• coque : 25 secondes
• mollet : 35 secondes
• dur : 45 secondes

Mais, mes préférés sont les oeufs cocotte : A l'oeuf, je rajoute une cuillerée à soupe de crème fraiche, du sel et du poivre et ensuite selon les goûts et les couleurs :

• parmesan
• jambon
• roquefort
• moutarde
• herbes ciselées
• crevettes
• etc
  

On peut faire cuire tous les oeufs ensemble, il suffit d'ajouter les durées.
Par ailleurs, on a constaté que la durée de cuisson semblait varier avec la couleur du récipient !
Le jaune cuit plus vite que le bleu ! Comment expliquer cela ?
Si des lecteurs qui ont testé ces drôles d'extra-terrestres ont constaté la même chose, qu'ils le disent !

Charlie a dix ans et c'est un pilier de bar !

Un petit article pour mon chat qui a 10 ans ajourd'hui !
Il adore jeter un oeil sur mon blog lorsque je laisse l'ordinateur allumé et qu'il se couche nonchalemment sur le clavier ou cache la souris au fin fond des plis de son ventre.
Il aime aussi s'étirer sur le bar en bois afin de jeter un regard intéréssé sur les plats que je prépare. Ses préférences : le lapin et le maquereau. Pas fou, l'animal !
Il a déjà résisté à un "petit" passage au sèche-linge. Il est donc fin prêt pour passer ses vacances sur Mars dès que la ligne directe sera ouverte !
Enfin, vous avez compris qu'il est exceptionnel comme tous les chats.

BON ANNIVERSAIRE, CHARLIE !

Tartes fines tomates-chèvre-basilic Trésor de Grand'Mère

Le roi de la pâte toute prête a sorti une nouvelle sorte de pâte feuilletée : Trésor de Grand'Mère, plus épaisse et idéale pour vos préparations juteuses (sic).
C'est Guy qui l'a acheté aux courses du week-end. J'ai donc voulu voir si elle était vraiment différente en essayant une petite tarte aux tomates, car quoi de plus juteux que la tomate ?
Alors, verdict !
Elle gonfle bien, le fond n'est pas détrempé et bien cuit. Donc, pas mal pour un essai. A essayer aussi avec une tarte aux courgettes ou avec des fruits juteux (abricots, fraises,...)

Donc, une petite tarte sympathique pour le soir à servir avec une salade de mesclun avec un avant-goût de vacances. On peut ajouter quelques olives noires.

Ingrédients pour un rouleau de pâte feuilletée (6 tartes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 tomates
• 1 demi-chèvre long
• du pesto tout prêt (en bocal)
  
• quelques feuilles de basilic
• quelques brins de thym

Mettez le four à préchauffez (thermostat 8).
Déroulez la pâte et découpez-la soit avec des emporte-pièces rond soit en triangles.
Badigeonnez la pâte avec un pinceau de pesto.
Découpez chaque tomate en 6 tranches, ainsi que le demi-chèvre long.
Posez sur chaque morceau de pâte 2 tranches de tomate et une tranche de chèvre.
Salez, poivrez.
Parsemez quelques brins de thym dessus.
Mettez au four pour 20 min.
Mettez quelques feuilles de basilic pour servir.
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